作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？
现代社会生活节奏越来越快，需要人们时刻迸发出无尽创意。不过，在沉重压力下，灵感也会有“短路”的时候。日前，香港大学一项大型调查显示，喝茶不仅可以减缓压力，还可提升创意能力。
香港大学动物学系主任、食物及营养学副教授李子诚指出：茶有助于建立健康的情绪。据一项研究实验显示，每日喝3―4杯茶的人患抑郁症的机会比不喝茶的人士低50%，因此多喝茶有助于抗抑郁。
李子诚建议，大家可通过喝茶来放松心情，并保持头脑灵活。茶叶含有一种名叫茶胺酸的物质――一种茶叶独有的天然氨基酸。临床实验证明，人体只需摄取50毫克茶胺酸，约于45分钟后，α-脑电波会逐渐增加。α-脑电波使人保持头脑灵活之余，又不会导致过度紧张，有助于开启灵感的大门。“我相信，饮茶会成为‘为灵感充电’的新选择！”
“除此之外，茶本身还有强化心脏功能、降低血脂及血糖、增强免疫力及控制体重等作用。”李子诚补充说。调查结果显示，四成香港人习惯每天喝茶，其中大部分人表示“喝茶后感到很舒服”；三成人感到喝茶后“头脑更加清醒”，一成半人则感到精神松弛。
对于茶中提神醒脑的“关键因子”，大多数人认为是咖啡因，只有4%的人给出了正确答案――茶胺酸。李博士指出，茶的咖啡因含量只有咖啡的一半，茶胺酸才是咖啡里所没有的。
下面一份补脑餐单供您参考。
早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
1.鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根）
2.红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用；
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位；
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识；
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物；
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
