夏日炎炎的时候，很多人喜欢喝饮料，根据调查研究通过喝茶解暑效果最好。研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度１～２摄氏度，而冷饮只能使口腔周围变冷；喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。
夏日饮茶有许多好处：茶可以提神益思，解渴生津，使人兴奋。由于天热，人的体温不易扩散，常有渴热昏晕的生理反应。饮茶后可令出汗散热，使人顿觉凉爽。茶叶中所含有的醣类、果胶、氨基酸等成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，解热生津。茶可以增进人的肾脏功能，具有利尿排毒的作用。茶还有消炎收敛的功能，所以用绿茶煎汁也能治痢疾。喝茶有许多好处，但饮之不当也会起相反的作用。饮茶有“三忌”即：
一忌隔夜茶。因茶水搁置过久，易污染对身体无益；二忌喝凉茶。茶水一凉在胃中不能直接吸收，趁热喝，可以加速胃的吸收，促使幽门开启，满足人体吸收；三忌喝浓茶。因为浓茶有害，易引起消化不良和便秘。睡前喝浓茶，易引起失眠。
