文：周滨
图：（网络图）
1.沉香张爱玲
没有了张爱玲的上海，是平凡的上海。1920年9月30日，一个叫张瑛的女孩，出生在上海公共租界西区麦根路313号一幢建于清末的仿西式豪宅中。她的祖父是清末名臣张佩纶，祖母李菊耦则是李鸿章的长女。谁也想不到这个出身显赫的女孩，童年却少有幸福，由于大家庭的复杂和父母婚姻的破裂，她小小年纪，就学会了看人脸色，大人们喝茶打牌，她就在一旁小心翼翼地站着。
成年后，她以笔名张爱玲为世人所知，热爱物质，同时精于茶道。在张爱玲看来，喝茶是一种有着深刻含义的举动，所以在自己的小说中，她经常描写各种各样的喝茶动作和环境。比如《半生缘》中，她写分别十多年的曼桢和世钧在茶馆重逢，两人在清冷幽静的茶座上，曼桢只说了一句：“世钧，我们回不去了！”刹那间，多少辛酸一起奔涌而出。而张爱玲自己，根据胡兰成的回忆，她爱喝红茶以及奶茶，喜欢西化的茶馆氛围，因为和曾留学法国的姑姑以及印度同学炎樱亲近，她主张自由主义的生活方式，有着独立、叛逆的性格。
张爱玲出生的老宅，现在已成为上海武定书场，是国家级非物质文化遗产展演基地。在这里，老茶客们常常一边喝茶，一边听曲艺家演绎评书，一边遥想当年那个冷漠清高的女子。这场景，无怪乎有人会这样评论：“张爱玲的茶点伴随浦西的洋径浜英语，与上海阿拉们成长了整整半个世纪。”
2.飘零的周璇
在20世纪3、40年代的上海，周璇这个名字，无疑是最时尚的符号。随便走进一家茶馆，就能听到留声机里传来嗓音细细的《夜上海》，周璇的“金嗓子”，响遍申城的每个角落。
周璇的一生短暂而不幸，在她短短37年的生命里，时常备受内心煎熬。她从小被人收养，不知道自己的家、自己的亲生父母在哪里，甚至不知道自己的真实姓名。为此她终生都在寻找亲人、寻找温暖的家，可直到去世也没有找到。由于嗓音出众，12岁，周璇就进了黎锦晖创办的明月歌舞团；14岁时，她参加全上海歌唱比赛获得亚军，从此一举成名。
在周璇早期的电影《马路天使》中，她和影人赵丹合作，扮演了一个在茶馆卖唱的歌女小红。17岁的周璇，以本色演活了这个纯真可爱的贫苦女孩。她在影片中演唱《天涯歌女》时，带着深深的感情，怀着对自己身世不尽的感伤。这部诞生于旧上海街头茶馆的影片，上映后好评如潮，因为其艺术水平以及思想水准之高，为当时罕见。而周璇自己，也在多年后和赵丹的交谈中，说起自己拍的许多电影时，感叹说：“我这一生，只有一部《马路天使》。”
周璇最后的岁月，是在病房中度过的，由于她的精神总是不正常，所以两个儿子周民和周伟，只能托给赵丹和黄宗英夫妇抚养。1957年9月22日，周璇因患脑炎永远离开了人世，从此后所有对金嗓子的怀念，只能成为上海老茶馆中一道不散的轻愁。
3.潇洒如唐瑛
旧上海交际女王这一称呼，该非唐瑛莫属，她曾是上海滩最耀眼的一朵玫瑰，亭亭玉立，拥有良好的家世和教育背景，是当之无愧的名媛。她是中国首批留洋学生唐乃安的女儿，是上海教会学校“中西女塾”的高材生，当年与轰动北平（今北京）的陆小曼齐名，素有“南唐北陆”之称。
唐瑛多才多艺、秀外慧中，擅长戏曲，也会演舞台剧，曾主演过洪深编导的话剧《少奶奶的扇子》，也曾用英语演出整部京剧《王宝钏》，流利的牛津口音，曾倾倒整个上海滩。因为唐家是基督教家庭，唐瑛就学的又是教会的贵族学校，所以她的生活很西化，并且有条不紊：她每顿饭都会对照合理的营养要求进行搭配，甚至会精细到几点吃早餐，何时用下午茶，以及晚饭几点开始。
对唐瑛而言，下午茶十分重要，因为这是一种优雅浪漫的社交方式，她有时精心安排下午茶的聚会，招待志趣相投的朋友。当陆小曼迁居上海后，两人一拍即合、惺惺相惜，一起登台演出了《茶馆》。两人闲来还一起开服装公司、吃精美西餐、泡红茶馆，十分要好。在上海一些保存完好的老茶馆，如今走进门，可能还会有人介绍当年她们坐过的位置。
世事荏苒，后来陆小曼因徐志摩的不幸而闭门谢客，唐瑛也离开上海，远去美国。1986年，她在纽约的寓所里静静离世，从此后“南唐北陆”的这杯“茶”，唯留空谷余香。
（唐瑛与陆小曼）
（周滨，中国茶业新复兴计划项目组成员，《茶周刊》记者）转载自“茶业复兴”微信公众账号。
