茶与佛事，往往有着许多亲近的联络。福建武夷山释教昌盛，具有共同岩韵的武夷山茶，也成了佛门法事的必需品。武夷山岩茶早已举世闻名，可是，在武夷山闻名宗教景点瑞岩寺所产的云门竹筒茶，却不为人知。
瑞岩寺坐落在武夷山北面的吴屯乡，四周群峰盘绕，山岚氤氲，云雾不停，寺院清幽。就在寺院周边山上，僧大家从武夷山山北移栽了一种较为共同的岩茶，这种岩茶经过僧大家精心办理，长得非常旺盛。其时寺里的住持叫翁藻光(844年―928年)，落发前是吴屯人，他年少喜爱在隆冬时节里扣冰洗浴，落发后，人称他为“扣冰和尚”。
翁藻光年轻时曾南下云游，他信仰云门宗。云门宗为中国释教五大禅宗之一。五代时文偃创建，因文偃曾住广东韶州云门山光泰禅院，故名。唐广明元年(880年)，彭王当捐募巨金建瑞岩寺于吴屯的吴边山下，请翁藻光担任住持。翁藻光极力宏扬云门禅宗，听说文偃宗师曾来过瑞岩寺，见扣冰精心侍弄着那些野生茶丛，文偃以为那些翠绿茶丛乃为佛界“灵物”，就点拨扣冰和尚怎么采摘和窨制这些野茶的办法。扣冰得云门禅宗大师点化，并按云门大师所说的去依样画葫芦，将野茶采来后，萎凋缩水，虚火旺炒，然后引进道教理论，遵从太极图画中“阴阳鱼”的走势进行搓揉，烘焙。再砍来纤纤玉竹，取其一节，将茶叶塞入压紧，以蜡烛泥严密封存。每当庙会或迎贵客时欲饮用时，将竹筒封口的蜡烛泥去掉，剔净表层茶叶，掏出筒中净茶少量，先在佛祖香案供着，让佛祖享用后再置入沸水中煮。滤其茶汤啜之。此茶有玉竹之甘香、野茶之浓郁，消积健胃，解渴生津，涤心去浊，醒脑明神。扣冰及弟子也在品茗中悟出禅门精力，取其名为“云门竹筒茶”。当地大众一有恙，便到寺中请求佛方，扣冰和尚常将云门竹筒茶送给来求医问药的大众，具有多方效果。
后来扣冰和尚圆寂，他的弟子张氏仍沿袭此法制造云门竹筒茶。每年的庙会活动或行醮斋礼仪时，都要用到很多的云门竹筒茶。后来，云门竹筒茶发展为武夷山周边庙会的专用茶，释教颜色愈加稠密。至于怎么制造云门竹筒茶的工序与技法，如今在吴屯《张氏家谱》中亦有记载。因为云门竹筒茶产值不多，加上工艺共同，显得弥足珍贵。2000年7月，武夷山举行“凯捷杯”茶王赛，瑞岩寺云门竹筒茶的传人张旺，也带上这一佛门茶品，展现了云门竹筒茶的共同个性，云门竹筒茶招引了一些港澳茶商茶客，就连老外们也喜爱武夷佛门的特征茶，品味云门竹筒茶后，当场向张旺认购了不少云门竹筒茶。可谓武夷一绝的佛门茶，从此传名海外。
