新加坡人的喝茶文明

　　在新加坡喝茶和在英国却不相同。在英国喝茶是以茶为主，佐以一些饼干和小三明治。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主，茶的好坏却不非常重要。许多参观饭馆供给的下午茶，均以自助式点心为主，从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心，花样繁多。即使是在五星级宾馆喝茶，也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客。
　　新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游参观的城市。其在食文明方面，特别饮茶文明有其共同的一面。新加坡特有的“长茶”（ＳtrechedＴea）已成为参观客非常赏识的一种民族表演艺术。
　　所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的间隔约在一米之间，开端斟茶。如此来回须７次。在来回斟茶的过程中，奶茶是不允许外溢的。因为“长茶”的杯子适当大，喝起来适当过瘾，喝茶者边品茶，边赏识精彩的斟茶，心境也会变得轻松。
　　中国茶近年在新加坡也非常显眼。一些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门。新加坡的“喝茶族”并不仅仅两鬓斑白的白叟，好像更多的是一些年轻人，他们常常成群结队或成双作对，借喝茶谈些公务和松懈一下本人的身心。因为到新加坡的日韩游客较多，会做生意的茶馆还专门供给一些日韩客人喜爱的茶叶。每到傍晚来临，新加坡街头和茶馆就会渐渐热烈起来，成为街头一景。