烤肉烤茶的食俗

　　拉祜族曾阅历了长时间的打猎生计期间。拉祜族的“拉”是山君，“祜”意为烤吃的办法。拉祜族的族称，反映出他们烤食肉类的风俗非常悠长。今日，拉祜族仍保留着烤食肉类的饮食习惯，办法是用两根竹棍子，把涂有食盐香料的肉夹在中心，放在火塘上渐渐烘烤。烤肉色黄昧香，非常可口。
　　腌制品是拉枯族的特别食物，有腌肉、腌卤豆腐，腌豆豉、腌酸菜，腌酸笋等。最独特的是将兽骨头敲成碎碴，放入盐巴、辣椒、草果、八角等佐料。装进上罐内腌上数月，取出即可食用。
　　饮烤茶是拉祜族的一大嗜好。先把茶叶放进小茶罐内，放在火塘烤焦，再倒入滚开水，茶香四溢扑鼻，每次仅饮一小盅。如果有客人来了，必定要以烤茶款待。煮出来的榜首罐由主人本人喝，第二罐才给客人饮用。主人喝榜首道茶，表明茶中无毒，请客人定心。第二道茶滋味最棒，奉献给客人。
　　拉祜族还喜爱喝酒。他们有—套自酿水酒之法，用糯米做质料。也有自酿烧酒，自配药酒。他们有酒必畅饮，喝酒必歌唱。如今，逢年过节，拉祜族员都约请周围傣、哈尼、布朗等族兄弟一道聚餐喝酒，吃民族团结饭。