有人信誓旦旦说不会，但喝大红袍上火的情况确实存在，这是怎么回事儿呢？这是否与大红袍茶的制作工艺有关呢？
众所周知，大红袍是乌龙茶的一大代表，武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树发展在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
不过，大红袍在制作过程中需要高温焙火，在120度左右的温度中制作，其焙火的工序就是其“火气”来源。
武夷岩茶大红袍普通在刚初制完毕（一周内）和精制焙火（半个月之内），刚焙好的岩茶尽量少喝。
普通的茶类刚制出时都有火气，过半个月到一个月后，普通的茶类都不会上火了。
故而，武夷山人大多很少喝新茶，大该就是这个因素。
其实，市场上的大红袍茶叶，由制作到出售，耗时通常需要半年的时间，这样正好将大红袍火气消除了，所以说喝大红袍不会上火的。
传统型武夷岩茶（大红袍）性温、健胃。幽香型武夷岩茶（大红袍）还倾向于绿茶，略带凉，胃怕寒者少饮，胃寒者不克不及喝太多的幽香类茶叶，但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。
尽管如此，但还是有人喝大红袍茶出现过上火的症状，这是为何呢？
大概，这就是体质的原因吧。
毕竟，大红袍偏温性，大多数人都可以喝，但是有些人饮用后却出现了“副作用”，也许是触碰了饮用大红袍的禁忌：
1、失眠及服用镇定剂者
如果属于是喝茶会睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶；服用镇定剂的时候不要饮茶，以免与药性相抵触。
2、妇女：妇女在以下几种情况时最好别饮茶
（1）怀孕期间：咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担，同时也可能影响到胎儿的发育。
（2）哺乳期：哺乳期的妇女喝浓茶，会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内，导致婴儿过度亢奋或是烦躁。
（3）月经期：经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激，导致经期基础代谢增高，引起经痛、经血过多而经期过长等现象。
3、贫血一族
虽然茶叶中铁质的含量较多，但是不易于被人体吸收。而茶叶中的儿茶素，却是会很容易与饮食中的铁离子合成不可溶的化合物，从而阻碍人体对铁离子的吸收。所以贫血的患者最好不要饮茶。
4、特殊疾病患者
有下列病患者，应尽量避免喝茶。如果是真的喜欢喝茶，请事先询问医生。
（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在于茶叶能在很短的时间里面，迅速的降低人体的血糖。
（2）胃溃疡患者：有这类病患的人在喝茶后会因为茶叶的刺激而病情加重。
5、素食者
如果你是一位素食者，建议应适量、少量的饮茶。因为素食者很容易缺乏维生素B群、铁、钙之类营养，而茶叶中的某些成分是对阻碍人体对这些维生素的吸收的。
6、营养不良者或蛋白质缺乏者
茶叶有减脂功效，其实是因为茶叶中有的成分会阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦的或是缺乏蛋白质的人，饮茶一定注意要适量。
其实，喝茶还是需要选择适合自己的茶，喝着舒服的才是最好的！
