绿茶在许多场合被描绘成能够预防最可怕的癌症病魔的神奇饮料，外国的一些出版物更是明确指出：“每天喝5杯以上绿茶的人，罹患各种癌症的危险较小。这是因为绿茶中的多元酚具有抗细菌与抗病毒的特征。”在1998年美国癌症研究协会会议中，发表了10篇推崇绿茶价值的研究报告，认为绿茶能对抗乳癌、皮肤癌、胃癌、肺癌、结肠癌以及前列腺癌等。但日本近期的一项大型研究表明，绿茶似乎可以降低中风风险，却不能把你从癌症的魔掌中拯救出来。
研究人员说，他们的这项发现也许能解释日本人死于心脏病和中风的人数远低于美国人的原因。即使如此，答案也不是十分肯定。据美联社报道，人们早就对绿茶做过大量实验研究，而其中许多研究结果却相互矛盾。美国国家癌症研究所的研究人员也介绍说，人们对绿茶和阻止癌症之间关系的研究得出的结论互相抵触。但是人们还是心存希望，该研究所也赞助一些严谨的研究工作，以测试绿茶萃取物是否有助于阻止某些癌症。
参与本次研究的日本志愿者填写了一些问卷调查表，内容涉及饮绿茶和其他生活习惯，包括食物、酒精和烟草的使用，以及体重、工作、受教育程度和运动锻炼。在7年的跟踪调查中，1134名志愿者死于癌症，892人死于心血管疾病。与每日只喝一杯绿茶的女性相比，一天绿茶饮用量超过5杯的女性其死于心血管疾病的风险要降低31%；同样条件下，男性的死亡风险也降低22%。
心血管疾病包括心脏病和中风。长期喝茶的人其患心脏病的比例比不喝茶的人要小得多，但研究人员也表示单单对心脏病的研究结果有可能存在偶然性，但看起来绿茶对防止与血凝结有关的中风效果更为显而易见。在每日5杯绿茶这组人群中，女性死于中风的比率比其他组低62%，男性比其他组低42%。
研究人员说，许多男人都是吸烟者，这大概就能解释不同性别组的风险率差异，因为吸烟会影响患心血管疾病的风险程度。但无论女性还是男性，是否饮茶，都对患癌症的风险影响不大。
对饮茶是否有益健康的研究并不会因此研究的结束而拉下帷幕，茶总是对身体无害的，也不含卡路里，所以如果你喜欢茶的味道，多数研究人员会对你说那就去喝茶吧。
