茶马古道话普洱(六)

  
 
  2.防治冠心病
 
  冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝茶的冠心病发病率为3.1%,偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(喝3年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
 
  3.降压
 
  高血压指收缩压或舒张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,与高血压关系也十分密切。降压,即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚改善毛细血管的功能及儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素Ⅰ转化酶的活性有明显抑制作用等,都能直接降低血压。
 
  4.抗衰老
 
  人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,采用一些具有抗氧化作用的化合物,如维生素C、维生素E能延缓衰老。茶叶中不仅有较多的维生素C与E,而且茶多酚还起重要作用。据日本学者研究:向来被视为抗衰老药的维生素E,其抗氧化作用只有74%,而绿茶因兼含茶多酚,其抗氧化的效果高过74%。另外,茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老效能。
 
  5.助消化
 
  茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增加消化道的蠕动,因而就有助于食物的消化。
 
  6.抗癌
 
  茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行或体内、体外的科学实验,大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化原致癌物的酶系,而且还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较,也证明饮茶者的癌症发病率较低。最新研究显示,绿茶中的化学成分还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着普洱茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多糖类则主要是间接地通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。
 
  7.解酒
 
  茶之解酒,因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作催化剂。饮茶,可以补充维生素C,有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面,茶叶中咖啡碱的利尿作用,使酒精迅速排出体外;而且又能兴奋因酒精而处于抑制状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。
 
  8.利尿
 
  现代研究表明,由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过扩张肾脏的微血管,增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制,从而起到明显的利尿作用。
 
  史记普洱茶的功效
 
  1.清,方以智稿,其子中通、中履等编《物理小识》云:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物。”
 
  2.清,张泓《滇南新语》云:“滇茶,味近苦,性又极寒,可怯热疾。”
 
  3.清,赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,绿色更佳;消食化痰,去淤,清胃生津。普洱茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱茶叶苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,利肠通泻。”在其卷六《末部》中又云:“普洱茶膏能治百病。如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。”
 
  4.清,王昶《滇行日录》云:“普洱茶味沉刻,可疗疾。”
 
  5.清,吴大勋《滇南闻见录》云:“团茶,能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。”
 
  6.清,阮福《普洱茶记》云:“消食散寒解毒。”(未完待续)
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