种茶历史已有300年
云浮新兴县茶叶种植历史悠久，已有300多年。据民国《新兴县志》记载：县属山深林密，土颇宜茶，其最佳者为天露山茶、龙山茶。县内分布天露山、云雾大山两大山脉，高海拔山地资源丰富，气候生态条件优越，具有种植茶叶得天独厚的自然优势。全县众多大山遍布百年老茶树，昭示新兴茶叶种植的悠久历史。
据民国《西宁县志》载，“邑茶以产加益、通门、大社诸乡为多，光绪年间外商来此设茶庄者，不下十余家。”早在清朝年间，罗定珠茶已是当时名茶，至民国年间，茶叶产量达到2500吨。民国《罗定志》载：“茶、三区罗镜、四区蒲洞坑皆有之，而以泗纶为多，在昔茶叶甚盛，后因制法失宜，外茶代兴，遂至不振。”建国初期，茶园面积仅余1.1万亩，产量降至307吨，1970年代以后，各地兴办一批公社、大队的茶场，引种云南大叶茶，茶叶面积逐渐扩大，产量逐年增加，从原来的泗纶、连州、罗镜、加益、扶合等镇发展到黎少、苹塘、金鸡、分界、附城等镇。
除新兴、罗定外，亦有着云浮云安县历史悠久的产茶史，有云雾山茶、秋风茶、迳心茶、大绀山茶、天所茶、河口云龙双尚茶、安塘红营茶、石崖楼山洞表茶、思劳的云初、云贡、四坑茶和杨柳的亚婆髻、降面茶。云雾山鸦鹊斗、迳心茶驰名县内外。民国时期，该县茶叶生产均以一家一户种植，面积少而分散，产量也低。民国38年（1949年）全县茶叶种植面积只有1850亩，总产34吨，亩产18.38公斤。
象窝茶声名远扬
云浮各色茶叶中，象窝茶声名远扬。象窝茶是中国十大最具潜力(红茶)品牌、广东省名牌产品、广东十大名茶、中国绿色食品、中国国家地理标志产品、广东省岭南特色食品。
象窝茶产区地处天露山脉，得禅地之灵秀，海拔达800多米，常年云雾缭绕，雨水充沛，相对湿度大，有机质土层深厚，为生产优质茶提供了得天独厚的自然条件。正因为拥有种植高山茶的良好地理环境，所以这里一直有茶叶生产。在古代，当地的土民就已经移植山上的野生茶树，经培育后制成小叶绿茶饮用。但由于在1950年代以前，象窝茶都是当地农民或僧人分散种植和生产，规模较小，因此除当地人及老茶客外，外界对其了解不多。
除象窝茶外，云安县迳心茶也家喻户晓。迳心茶产于茶洞迳心村广海北线公路两旁山上。已有200多年的种茶历史。茶叶主要有红蕊、青蕊和白蕊长枝3个传统品种，以白蕊长枝品种最忧，色、香、味俱全，饮后清爽润喉，远近闻名。
罗定市茶叶特色品种为单丛茶、苦丁茶，当前茶园主要栽种高香型茶叶品种，主要有：白毛茶、黄枝香、玉兰香、米兰香、桂花香、铁观音、福云六号、天香一号等。新兴县主要的本土茶叶种植品种有：金萱、英红九号、青心1号、单丛等。自主研发的创新茶叶品种有：水源山茶、紫芽（高花青素）茶等。郁南县以台湾金宣、云南大叶、福建金牡丹、龙井43#、仙湖茶等优良品种为主。
禅茶文化正清和雅
新兴县是佛教禅宗第六代宗师惠能大师（公元638—713年）出生和圆寂之所，有着浓厚的禅文化。佛教不仅开创了自身特有的禅文化，而且成熟了本有的茶文化，使得茶禅两种文化在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。
禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度来看，将禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，最为恰当；既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生日用事中普遍落实和操作的现实意义。
