丁文先生在古城说茶

　　近来，我省闻名茶文化专家丁文先生做客古城德福巷“福宝阁”茶室，为古城茶友闲谈陕西茶文化，着实让不少茶友开了视野。其一些观念与学术界遍及认同的说法有所不同，充沛显示了陕西茶文化的魅力。
　　喝茶贵在养心
　　据丁文先生分析，我国历史上也流传着许多喝茶摄生的故事。唐宣宗时期有位和尚因有喝茶的习气得以长命，一百多岁时得到皇上赐茶50斤;乾隆帝高寿，与喝茶有很大联系，他曾说“国不行一日无君，君不行一日无茶”。
　　“瘦身”是现代女人热心评论的论题，在此，丁先生建议“多喝茶，少喝洋饮料，少喝酒”。由于茶具有消脂、去油腻、清热利水、化痰消食的效果，长时间饮用可令体重减轻。丁先生以为中国人体态轻盈在必定程度上也与国人几千年来的喝茶习气有很大的联系。
　　关于茶的喝法及其效果，丁先生以为，除了当前现已被证明的健美、提神、健脑、消食、利尿、明目、解毒、镇痛、固齿、活血、抗辐射、抗癌等许多养身效果外，最重要的在于“养心”，培育一种高雅的生活方式。喝茶考究“和、净、清、寂”。倒不在于你怎么喝，和谁一同喝。全部在于心。正如佛家建议的“万物由心生”。经过喝茶改动人的性情，培育一种安静的心态，以看待和处置万事万物，这才是喝茶真实的境地。
　　茶马古道出长安
　　谈起茶的来历，学术界遍及以为茶产自云贵高原，包含滇、川、黔三省交界处的山区，即古巴蜀国所统辖的当地。但丁先生以为，茶源于陕西健康。由于据我国东晋时期常璩编撰的《华阳国志?巴志》记载标明，我国最早的种茶人是巴人，即其时陕西健康人。后来云南的浦人，就是从健康移居曩昔的巴人。别的，丁先生以为，最早的贡茶不是四川雅安的蒙顶茶，而是我省的紫阳茶。
　　关于茶马古道，丁先生以为，如今遍及以为的茶马古道在云南之说，主要是云南普洱茶品牌宣扬的效果。其实源于唐朝长安(西安)的归于官方性质的茶马古道――金牛道，衔接陕、川、甘、青，昌盛了千余年的茶马古市，其规划之巨大也是云南茶马古道无法比较的。