一个环保组织发布的“茶叶检出剧毒农药”的报告引起轩然大波。所谓的超标确有其事吗？关于茶叶中重金属污染的说法也满天飞，我们应该怎样挑选茶叶呢？
我们国家对茶叶质量检测是有标准的，但是监测的标准有些滞后，监测的数值要求比较松。正因如此，很多出口的茶叶是不合格的。国内对于茶叶农药残留物一般监测项目有十几种，而日本监测项目有六十多种，欧洲监测项目有七八十种。
虽然很多茶农都会喷洒农药，但这并不表明喝茶就不健康。要想安全可靠地饮茶，除了尽量不喝不明产地的茶叶外，最好使用80℃以上的开水进行冲洗。除了冲洗灰尘，大部分农药残留也会被洗掉。另外，茶树很容易吸附土壤中的重金属，沉淀在茶叶里。因此，购买正规厂家的产品，在喝茶时不嚼吃茶叶，也不长时间过度冲泡，就不必担心摄入重金属。
我们在挑选茶叶的时候，要注意观察茶叶的色泽，以纯而亮泽为好，杂而暗为次。此外，茶叶已经纳入食品生产安全的范围了，所有的茶叶包装上必须有生产许可证及生产者的信息。
