饮茶的普及
春秋战国寸期开创了茶叶作为饮料的先河，秦汉时代，饮茶之风随之逐渐传播开来，到三国时，不但上层权贵喜欢饮茶。而且文人以茶会友渐成风尚。当时的饮茶方式虽然摒弃了早先的原始粥茶法，但仍属半制半饮的饮茶方式。这可在三国魏张揖《广雅》的有关记述中得到印证：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令色赤，捣末置瓷器中。”就是说，此时饮茶已由用生叶煮作羹饮，发展到先将做好的茶饼灼成“赤色”，然后打碎成末，过筛人壶煎煮，加上调料，尔后煮透饮用。
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