茶树中芳香物质代谢
成品茶中的香气成分，一部分来自鲜叶，一部分来自加工，分别来自生物合成与茶叶加工过程中的热物理化学作用、生物化学作用，受到内因与外因两大因素影响，变化复杂，影响因子较多。
茶树中芳香物质代谢
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