饮茶是一门学问

　　饮茶是一门学问
　　茶，人人会喝，但能不能喝得恰到好处，品尽茶的妙趣，却不见得人人在行。钱钟书的著名小说《围城》，通过方鸿渐和董斜川的嘴讲了两则有关饮茶的笑话。一则说，茶叶初到外国，那些外国人常把整磅的茶叶放在一锅子水里，待水烧开，泼了水，加上胡椒和盐，专吃那叶子。一则说，清代有一个名叫樊樊山的京官，用鸡汤沏龙井，把咖啡当奥烟。前者虽然有了茶，却不懂得为什么饮茶和怎样饮茶，结果是舍本求末；后者虽然懂得饮茶，但有怪癖，结果干出了违反常情的事，也使人觉得是弄巧成拙。这两则笑话，虽然都是极而言之，但却告诉了人们一个道理：如何饮茶，确实是一门很有讲究的学问。