经常都会说，要想泡得好茶，必备好水和好茶具，其实，掌握泡茶的技巧更为重要，当然，还有泡茶也要掌握细节，这样才能充分凸显茶叶的色、香、味。
泡茶技术尤为重要
准备好了好水和好茶具，而缺乏冲泡茶的技术，一样是品不到茶叶的色、香、味，只有掌握了泡茶的技术和细节，这样才能使茶叶的色、香、味凸显，而泡茶的技术，最关键是茶叶的用量，换句话说就是茶与水的比例一定要适当，只有这样，你才能品尝到茶叶的香醇可口。
不同茶叶，用量不同
茶叶的种类有很多，茶类不同，用量自然也会不同，所以，茶与水的比例要随着茶叶的种类和喝茶者的情况来变化，一般来说，嫩茶和高档的茶叶，用量可以少一点，粗茶的话，可以稍微的放多一点，例如：普洱茶的用量可以多一点，乌龙茶的用量最多了。
茶与水的比例
对于一般的喝茶人来说，茶与水的比例可以是1：80~1：100；对于嗜茶者，一般茶与水的比例是1：50~1：80，也就是说，如果茶叶放3g，那沸水应该是150~140ml；饮用乌龙茶的话，茶叶的用量要增加，茶与水的比例是1：30；家庭中用白瓷杯泡茶，每杯最好是放3g茶叶，冲250ml的开水；用玻璃杯的话，一般每杯放2g茶叶，冲150ml的开水；如果饮用普洱茶，那每杯放5~10g茶叶；要是用茶壶的话，那就要看茶壶的容量来掌握咯~用一句话来说“茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡”。
泡茶水温
最后就是，掌握泡茶的水温也特别重要，一般高级的绿茶以80℃左右的水温比较适宜，而冲泡较粗老的茶叶，必须要用100℃的沸滚开水，例如：乌龙茶、沱茶、普洱茶等，还有就是如果用茶杯来冲泡红、绿茶，那每杯放3g左右的茶叶，要用200ml的沸水冲泡，加盖大概4~5分钟左右，就可以饮用了。
