中国普洱茶网8月27日资讯：观音寺街50号，这座二层紫红色的木质小楼，正静静地等待着自己百年后的回归，在夕阳的映衬下，二层雕梁画栋的阳台和回廊，依稀回放出这座建筑昔日的光彩。
8月22日，随着大红绸缎的拉开，张一元诞生地“观音寺”老茶庄以全新的姿态，展现在世人眼前。还是放在玻璃坛子里的一指见方的小茶叶包，还是吊在房檐上木质的茶叶水牌，还是绸布小褂儿一身短打扮的伙计，这里仿佛时间从没有流逝，依旧是百年前的光景。
“清味儿老茶庄”的前世今生
“我们年轻的时候，买的就是这样的茶叶。”举着一个一指见方的茶叶包，市民刘大爷在观音寺张一元店买到了自己年轻时的回忆。
记者在现场看到，身穿红褐色唐装、挽着白色袖口的伙计正在为顾客拿茶叶。而这茶叶不用称，是已经打好、放在柜台大玻璃缸子里的一指见方的小包。“1块钱1包。正好是一泡茶。”这名伙计告诉记者。买了小包茶叶的刘大爷告诉记者，早在他年轻的时候，北京人平时喝茶就是到茶庄去一小包一小包地买。
说起张一元茶庄，大家首先会想到的是现在位于前门大栅栏街的总店，但是历史上取名为“张一元”的第一家店，则是位于前门外观音寺街路南的张一元茶庄。
如今，张一元在观音寺恢复了其起源店的风貌，并将其打造成“清味儿老茶庄”。
往昔张一元
据史料记载，张一元茶庄的创始人姓张，名昌翼，字文卿，安徽省歙县定潭村人。他早年时在崇文门花市大街荣泰茶庄学徒。之后另立门户，在花市摆茶叶摊。
1900年他在花市开办了第一家店，取名“张玉元”，“玉”在古汉语里有茶的意思，“元”在汉语里又是第一的意思。因买卖好，1908年他在前门观音寺开设了第二家店，改名“张一元”，取“一”和“元”两个首位的意思，有一元复始、万象更新之意，寓意茶庄能像字号一样在同行业中永争第一。1910年，如今位于前门大栅栏街的“总店”才是他开设的第三家店，同取名“张一元”。为区别前一个店，该店亦称“张一元文记”茶庄。
这三家茶庄在当时的北京城可谓红极一时。尤其是观音寺和大栅栏两家店虽然离着近，但是生意都很红火，当年的京剧名家裘盛戎、马连良、李长春、李万春、谭富英等都是张一元的老主顾儿。
但是，1937年之后的战乱让三家店都归到大栅栏，1947年大栅栏店又着了一场大火，张一元茶庄彻底停业。解放初期，1952年张一元大栅栏街老店重建后恢复营业。
1956年公私合营张一元归为国有，花市和观音寺店先后关停。当时由于物资匮乏，购买茶叶都需要工业券。在统购统销的计划经济时代，北京不同字号的茶庄卖的是一样的茶，张一元也失去了往日的特色。
新址完全恢复张一元的原风原貌
记者了解到，经过专家学者的反复论证、考量，此次修建的张一元“清味儿老茶庄”不但完全恢复了张一元的原风原貌，而且再现了清朝时期老茶庄的古风遗韵：外是飞檐斗拱、砖木结构、小青瓦、设门楣，二楼临街设木栏与裙板；内饰供案、方桌、条凳、悬挂点缀的宫灯隐伏在木椽之内，旧时的茶具、器物一一展现。
虽已是锈迹斑斑的老算盘仿佛依然还在拨弄价值之间散发着屡屡茶香；虽已是模糊不清的马口铁茶叶筒上却清晰地记录着张一元发展至今的一次次更名迭姓，同样也记录着那些曾经辉煌一时但终消失殆尽的茶庄，还有那些现在依然耳熟能详的老茶庄；虽是仿旧制作的水牌，却仿佛让人们可以感受到早前拿着“茶票”每个月限二两的情形；水牌上林林总总的茶叶名称，“高末”、“香片”映入眼帘，仿佛可以闻到胡同中挨家挨户飘出的茶香。
作为张一元文化的博物馆，同样也是老北京老茶庄的缩影。茶庄里面摆放了清末时期的老茶筒、老茶壶，旧时称小包茶的戥子，并配以导游似的讲解服务，加之立体化的4D全息投影演示国家非遗茉莉花茶制茶工艺，让市民和游客更加清晰地了解从祖辈们流传下来的饮茶文化。
张一元布局前门京味文化区
虽然恢复了老字号张一元百年前的风貌，但是张一元打造这家店却并不是单一让老一辈的消费者前来怀旧。“前门、大栅栏、琉璃厂，这是历史形成的一个文化带、商业带，不可分割”，张一元董事长王秀兰表示，随着观音寺的开业，前门店、大栅栏总店等多家“张一元”茶庄将在这个“不可分割带”上一展拳脚。
此前，由于环境、场地等原因，这一目标迟迟没有实现。
在2009年至2010年，大栅栏西街（观音寺街）经历了近30年来最大的一次修缮。为时近一年，更换上下水管网等全套市政设施。修缮结束后，住在这条街道几十年的老北京瞬时觉得整条街“洗干净”了。原来如同蜘蛛网一般的架空线、见缝插针的棚厦、随处可见的垃圾，还有经常占道经营的小商小贩，全都消失了。而随着这条街道恢复到往昔的光辉岁月中时，像张一元等众多老字号，也看到了希望。
如今，张一元观音寺店终于原样重现在北京人面前。店内除了仍旧销售茶叶外，还设计了花茶知识的普及环节。店内高挂的“国家级非物质文化遗产”的牌匾，证明了张一元在花茶制作中工艺的传承。用4D全息影像来表现花茶制作的工艺流程、早年间花茶制作的工具以及花茶窨制工艺的展示等等，均展示着花茶文化的点滴。
“我们想要借助大栅栏、琉璃厂这一线，主打老北京风俗文化，来带动老北京人自己的茉莉花茶更为世人所熟悉、所喜爱。”王秀兰表示。来源：法制晚报
