一方水土养一方人，同样，一方水土也养一方茶，普洱茶讲究山头，最大的原因就是不同山头的普洱茶表现出来的品质不同，无论是从香气、滋味、口感等各方面来说，不同山头都有不同的表现。
除了山头，喜欢喝普洱茶的茶友们肯定都听说过，云南的普洱茶有江内茶与江外茶之说。江，澜沧江；江水以东，即为江内，有易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐六大古茶山；江水以西，即为江外，有南糯、勐宋、帕沙、贺开、布朗、巴达、曼糯、小勐宋、景迈九大茶山。隔着一条江，或者一座山，又或者是山的不同面，生长的茶，都不一样，那么，是什么造就了普洱茶的一山一味呢？
普洱茶树，每一个山头都有不同滋味，不同的生长环境决定了普洱茶不同的滋味，在土、光、温、水的共同作用下，决定了她们最终的滋味魅力。
因为一山一味的特性，许多生产普洱茶原料的山头因此而出名。比如我们经常看到和听到的冰岛、班章、易武、景迈等，这些地方生产的普洱茶，要么茶性浓烈，要么水路细滑，要么香气突出……总之都有各自显著的特点。为什么会这样呢？
从植物学的角度来说，不同地域，最适宜生长的茶树品种也有不同。大范围来看，普洱茶原料产地的地理位置分布差异并不大，但影响茶树生长的土壤、海拔、气温、降水等因素的差异，却造就了每个地区生产的茶叶，在香气、滋味、口感等方面的表现都有较大区别。也就是说，是茶树品种的不同，以及影响茶树生长的外部条件的不同，共同造就了普洱茶的一山一味。
影响普洱茶一山一味的因素有哪些？
1、茶树品种不同：不同的茶树品种有不同的植物特征。
2、生长地域不同：不同地区生长的茶树，环境差异很大。
3、制作工艺不同：手工、机器炒茶的差异等。
以上内容就简单分享到这里，云南茶山千百座，不同的地理环境、茶树的品种、土壤、温度、阳光的照射、制作工艺等等，都有可能影响着茶汤滋味，而也就是这些因素，才成就了普洱茶的一山一味！
