润元昌解惑茶铺,小青柑可以配生茶吗?

  原文标题:解惑茶铺|小青柑可以配生茶吗?
 
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  与小青柑、柑普茶相关的皆可提问
 
  与小青柑、柑普茶相关的想法皆可分享
润元昌解惑茶铺,小青柑可以配生茶吗?
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  @记忆里~*都是你
 
  小青柑个头大小是怎么回事决定品质好坏?还是采摘时间不同导致的大小差距大?
 
  @炜
 
  个头大小受诸多因素影响。
 
  小青柑采于7、8月,东南沿海在这段时间台风、雨水较多,个头或者柑皮的厚薄都受雨水的多少影响;
 
  其次就是阳光,生长在向阳面和树顶部的柑子个头较大;
 
  最后就是养分,养分足个头较大。驳枝柑较同期生长的圈枝柑个头大。老树产量比新树少,个头也有差别(一般六年左右的树产量会高一点)。
 
  品质好坏,主要还是看茶叶,青皮的作用是不变的,柑普茶的品质受茶叶影响大,润元昌用春茶发酵的熟茶,头采小青柑自然高品质。
 
  关于采摘时间,果农每年都会在七八月采部分小青柑,以达到保证大红柑的质量,意思就是保果,把养分集中起来供应剩下的果,所以采摘小青柑的时间并不固定在某几天,而是视当年天气、气候等等情况而定。到九月十月中秋前后,会根据需要采部分大青柑制作青皮供药用(小青柑属青皮,清汪昂注《本草备要》载,疏肝泻肺,治下焦肝气,除痰消痞等等)。
 
  所以说,小青柑的品质和柑普茶的品质是两个不同的问题。
 
  掌柜:
 
  小青柑个头大小跟采摘的时令有关系,品质的好坏则不能简单的以大小论之。
 
  从外形看,柑普茶的大小一般为小青柑<大青柑<二红柑/大红柑(果子的大小到二红柑阶段基本就定型啦,所以与完全成熟的大红柑相差无几),以及柑果大小会影响填茶量,也就是柑茶比;
 
  从内含物质方面分析,挥发油含量小青柑>大青柑>二红柑>大红柑,这也是为什么小青柑香气比后者浓郁的原因;
 
  而糖分则相反,小青柑<大青柑<二红柑<大红柑。
 
  除此之外,还要看柑果中所填茶料的品质、产区分布、制作工艺以及柑茶协调性等。
 
  @微然传奇
 
  对于陈皮拼配生普有没有什么建议?
 
  之前自己用陈皮拼配过一些熟普和老白茶,比例适当的话口感都还是表现不错的,也尝试过拼配生普,但是口感一直没有找到良好的感觉,对于拼配生普不知道茶铺有没有大神建议一下,可不可以拼,怎么拼,或者是拼配哪些产地的茶会好一些?
 
  @十年
 
  关于陈皮拼配各种茶品,个人也很喜欢,尝试了一些,感觉口感不错,很有变化,陈皮拼配生普也试过,觉得拼配一些苦底较低的,或者十年左右的中期茶可以一试,新茶不建议拼,口感怪怪的。
 
  掌柜:
 
  陈皮香气张扬,两者搭配一起,陈皮的香气会掩盖掉生茶的香气,两者不能相融协调。
 
  口感上,生茶口感大多浓强厚重,而陈皮口感香甜,两者口感也难协调。
 
  可能像前面茶友说的,搭配茶性温和一些、香气没那么张扬的中老期茶可以尝试一下。
润元昌解惑茶铺,小青柑可以配生茶吗?
  @茶虫Yikuan
 
  根据个人口味喜好,柑普茶冲泡一两道后再煮其实也不错。
 
  掌柜:
 
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  @君哥
 
  小青柑真的有减肥效果,我和我儿子试过一段时间全天以小青柑作为一天的饮用水,体重真的有在下降。
 
  掌柜:
 
  柑普茶可以减肥的原因为:
 
  国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此,辛弗林常用为减肥药物中的有效成分,辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分,小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手,茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。
 
  tips:虽然有减肥效果是好事,但不建议全天以小青柑作为饮用水,茶不能代替水,光喝茶不能满足人体对水的需求。
责编:张二亮
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