用料：鸭1只、炒青茶、草果、食盐、红糖
做法：
1、将茶叶炒黄，加入开水、滤出茶汤备用；（中国普洱茶网http://www.puercn.com）
2、将鸭处理好洗净入锅，加入茶汤、草果、食盐、红糖，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖约30分钟，熄火泡15分钟；
3、待鸭凉后捞出装盘即可。
用普洱茶制作的三十八道菜（三十）：炒青茶鸭
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用料：鸭1只、炒青茶、草果、食盐、红糖
做法：
1、将茶叶炒黄，加入开水、滤出茶汤备用；（中国普洱茶网http://www.puercn.com）
2、将鸭处理好洗净入锅，加入茶汤、草果、食盐、红糖，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖约30分钟，熄火泡15分钟；
3、待鸭凉后捞出装盘即可。
