用料：普洱熟茶、鸡蛋、八角、桂皮、酱油、精盐、白糖、酒、姜、葱
做法：
1、鸡蛋洗净置锅中加清水浸没煮5分钟，捞出稍磕破蛋壳；
2、把茶叶、八角、桂皮、姜、葱等用纱布包好；（中国普洱茶网http://www.puercn.com）
3、把鸡蛋放入原锅中加入酱油、精盐、白糖、酒及纱布调料，烧至入味；
4、冷切后，剥去鸡蛋外壳，切片装盘浇上卤汁即成。
用普洱茶制作的三十八道菜（二十九）：五香茶叶蛋
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