普洱茶的收藏价值体现在哪里

 

 

　　普洱茶是以越陈越香闻名于世，何谓越陈越香？就是陈放的时间越长久，茶品就变得越陈香，品味变得越佳。这是普洱茶自古以来的品饮方式，早有这样的一句话来描述普洱茶经营模式：爷爷藏茶，孙子卖茶。就是说普洱茶陈放十几年甚至几十年以上，可以卖个非常不错的价钱。上世纪八十年代的一饼普洱茶存放至今市价值20000元以上，有些具有划时代的代表性茶品更是价格不菲，普洱茶也在业界被冠于“能喝的古董”，与西方的红酒相媲美。

 

　　普洱茶“可饮、可藏”是普洱茶的双重特点。“价比黄金贵”，是时间换来的效益，是一种隐形资产，也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性。

 

　　普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向红浓明亮逐渐过渡，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性茶素减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。

 

 

　　普洱茶是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。现在消费者一般购买陈年普洱茶饮用，但陈茶的成型需要时间，好的青饼，通常要存放十年以上。而好的熟饼，一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陈化，以供将来成型后饮用。就象五粮液，茅台和红酒一样，需要时间和很大的酒窖来陈化。当然，陈年酒和当年酒的价值肯定不一样，会有一定的增值空间，普洱茶也一样。如果生产企业想每年都留出部分生茶收藏陈化的话，几年下来，生产企业资金压力会很大。因此，就需要商业资本来参与该过程的完成，收藏和投资普洱茶的渠道应运而生，普洱茶的增值显而易见。

 

　　普洱茶不同于我国其它的茶类，在我国“六大茶类”中，云南普洱茶是十分独特的，它“以陈为贵”，和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差，评判普洱茶质量的好坏和价值高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实。

 

　　普洱茶“强烈地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讲座会”指出的学术定义)，决定了普洱茶生产资源的不可复性。众所周知，普洱茶是以云南省境内一定区域所产的云南大叶种茶品，按地域命名的，它有自己不可替代、无法复制的特性。

 

 

　　茶汤入口，第一感觉，是清甜，但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，不应该在考虑范围内。

 

 

　　入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。

 

 

　　茶叶的香气很多变，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，还会有淡淡的花香和果甜香。入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。

 

　　所谓的层次感，说起来觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。

 

 

　　别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。

 

　　其次，看普洱茶是否具有收藏价值，不要盲目追求茶叶年份，品质才是收藏的关注点。有些人盲目追求三五十年的普洱陈茶，甚至于索取所谓的樟木香和荷香这种只有野生茶树才有的香气。其实存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世，三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。现市面上有部分卖价达几百元有所谓“陈饼”并没有那么多。

　　茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现百年的陈茶只有暗红色的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已经确实“陈化”得太过分了，已无用价值。因此，收藏普洱茶需要理性看待。

 

　　通过上述内容的介绍，相信大家也都基本了解了，不管是要收藏普洱茶，还是买回去作为日常生活的一个饮品。我们都应理性的去对待和购买，而不是盲目的跟风选择。总之，不管何种茶，只要我们是我们自己喜欢的，适合自己喝的就很好了。