喝茶为什么有声?

  古人云:“食不言寝不语”,认为吃饭,喝茶还是喝水都不应该发出声音才是文人应该有的行为。可是在喝茶时,不少茶友会发出“咻咻”的声音,这些声音是代表什么呢?
 
  其实这种声音并不完全是不好的表现,这种行为看似不雅观,却是品茶方法之一,这种方法被称作是“吮吸法”。
  品茶的具体步骤是:把舌头两侧向内卷曲,同时深吸,茶汤吸入口中,吸时要发出一声“咻”的声音,不过也有人认为要“咻”三次,即连续吸三口茶才有冲击力。
 
  那么,为什么会有人喜欢用这种方式喝茶呢?
 
  让舌头感受味道
 
  有些人在试茶时会嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音,并不是为了好玩,也不是为了引人注目,而是在品尝滋味。
  当我们品茶的时候,最先让我们感受到的是舌头,而舌头在不同区域控制着不同的味觉神经,想要品出茶的味道,必须把茶汤吸到嘴里,使茶汤在整个口腔内滚动,才能品出茶每一款的味道。
 
  让茶汤和口腔充分接触
 
  用吮吸法喝茶,可以使茶汤能在第一时间迅速冲击整个口腔,再使茶的香气直接冲上上颚,传给嗅觉感官。
 
  这种品茶的方法可以让茶汤与口腔充分接触,让我们全面感受和辨别茶叶的滋味,品出茶最好的味道。
  我们的味蕾由很多味蕾细胞组成,唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾,与味觉细胞接触。
 
  这些味觉细胞就通过电信号把把这些感觉传到大脑,因此就感知了不同的味道。
 
  文章来源:吃茶青年孙
责编:yunhong
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