《浙江名茶》毛祖法主编
作者毛祖法简介
浙江省茶叶学会理事长、浙江省农业厅茶产业首席专家、农业厅经作局副局长。
《浙江名茶》是一本科普读物，全书19万字，1998年1月由上海科学技术出版社出版。本书是来自茶叶教育、科研、生产、流通、文化等领域十多位老、中、青浙江茶人集体智慧的结晶。该书内容丰富，资料翔实，寓科学性、知识性、资料性于一体，可供茶叶工作者和茶叶爱好者阅读参考。
《浙江名茶》全书19万字。完整收集了截至1997年底浙江省已获得省名茶证书、农业部名优茶和第一、二届中国农业博览会金、银、铜奖荣誉称号的名茶69种，并以茶为篇名，着重介绍了各茶的历史渊源、人文典故、产地风光、采制技术、品质特色和产销概况等。前有浙江省农业厅厅长赵宗英序和编者的前言，后附浙江省和农业部历届名茶评比资料，浙江省主要名茶生产经营单位简介等五篇。
《浙江茶叶》内容提要：
浙江茶叶，历史悠久，茶区辽阔，品种繁多，茶叶在全省农业生产和地方经济中占有重要地位。
改革开放以来，为适应社会主义市场经济需要，促进浙江茶叶再上新台阶，全省广大茶叶工作者在落实茶叶产业政策、提高茶叶科技水科和发展茶叶经济等方面作出了不懈努力，取得了显著成效，职累了丰富经验，为了充分展示这一时期特别是20年来浙江茶业所取得的巨大成就，总结新成果、新技术、新经验，提高浙江茶叶在国内外市场的知名度，经我会第九届理事会研究，决定编写《浙江茶叶》一书。
本书是来自茶叶教育、科研、生产、流通、文化等领域十多位老、中、青浙江茶人集体智慧的结晶。该书内容丰富，资料翔实，寓科学性、知识性、资料性于一体，可供茶叶工作者和茶叶爱好者阅读参考。
《浙江茶叶》图书目录：
第一章 浙江茶叶发展史
第一节 浙江茶叶的起源
第二节 唐朝时期的浙江茶叶
第三节 宋朝时期的浙江茶叶
第四节 元朝时期的浙江茶叶
第五节 明朝时期的浙江茶叶
第六节 清朝时期的浙江茶叶
第七节 民国时期的浙江茶叶
第八节 新中国计划经济时期的浙江茶叶
第九节 改革开放以来的浙江茶叶
第二章 茶树栽培
第一节 茶树良种
第二节 栽培管理
第三节 茶叶采摘
第三章 茶叶加工
第一节 丰富多彩的茶类
第二节 茶叶精制
第三节 浙江茶叶加工业
第四节 再加工茶
第五节 茶叶包装
第六节 茶叶多种利用
第四章 茶叶贸易
第一节 概述
第二节 计划经济时期的茶叶收购
第三节 计划经济时期的茶叶销售
第四节 计划经济时期的茶叶出口
第五节 中外合资和经济合作
第六节 经济转型中的茶叶贸易
第五章 茶文化
第一节 浙江茶文化史迹寻踪
第二节 浙江茶风俗
第三节 浙江主要茶文化机构与组织
第四节 浙江部分茶文化作品
第五节 浙江茶文化活动掠影
第六节 浙江茶艺、茶道文化发展
第六章 茶学教育
第一节 浙江茶学教育的历史地位
第二节 浙江茶学高等教育
第三节 浙江茶学中等专业技术教育
第四节 茶叶科学技术培训
第七章 茶叶科研
第一节 科研发展概况
第二节 茶叶科研机构的建立与体系不断完善，人才聚集
第三节 茶叶科研主要成果
第四节 科技面向生产
第八章 茶与健康
第一节 茶叶的功能性成分
第二节 饮茶有益健康
第三节 科学饮茶
第九章 浙江省茶叶学会的创建、发展及对茶产业的影响
第一节 浙江省茶叶学会的创建
第二节 浙江省茶叶学会的发展历程
第三节 学会重大活动及其对茶产业的影响
附录1 浙江省茶叶学会大事记
附录2 浙江省茶叶学会历届理事会名单
附录3 《茶叶》杂志历届编辑委员会名单
附录4 浙江茶叶五十年生产出口情况表
附录5 浙江名茶简况表
