云南普洱茶区不准确的规律——茶山四人帮(8)

文/wkrcn
  “k兄,刚才那个村子叫什么来着?”车刚一拐上柏油路,王学普就打开了笔记本电脑,每到过一个地方,他都习惯性的做着记录。

  “曼迈”老k挪了挪身体,使自己舒服一些

  “这个名字很耳熟啊,好象布朗山也有吧。”

  “呵呵,西双版纳的地名相同的太多了,勐海这边的曼迈就好像六大茶山的么连一样。”

  “那里也有类似老班章的大茶树啊,而且民风也单纯得多,价格也便宜很多,就是不知道茶怎么样,老k,你觉得这里会不会成为第二个老班章”

  “不会”

  “为什么?”

  “回甘慢”

  “喔”王学普点了点头,似乎明白了点什么“对了,这个村子好像是傣族吧,男同胞们很多都姓ai”

  “不对,我记得好像是布朗族”

  “布朗族也有姓ai的吗?”王学普很纳闷。

  “当然了”老普接过话茬“你知道ai姓的由来吗?”

  “不知道”

  “布朗族和傣族都是很温和的民族,在交往中常常处于被动状态”老普也调整了一下坐姿,侧过头看了一眼王学普,“所以他们的名字常常会用挨来开头,譬如挨砍,挨坑,挨拐,挨卖等等,这样叫倒是没什么问题,写下来就不行,有歧视少数民族的嫌疑,所以就用岩石的岩来代替”

  “我发现你们云南这些少数民族的名字真的很奇怪,经常令人意想不到”

  “是啊,不过你分分系列就容易记住了,譬如西双版纳茶区的,很多跟数字有关,有大字派的,当大,格大,弄大,股大,二字派的,黑二,黄二,二批,二扎,二瓜”

  “您说的这些都真的有吗”

  “哥们谈正事的时候,从来没有半句假话,这些名字都是老k告诉我的”

  “呵呵,傣族姓氏的由来我不确定,但他说的这些名字,大部分是真的有,而且有一些较为常见,比较容易重复,基本上不管你在任何一个傣寨,只要叫一声“挨坎”,都会出来好几个。”

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  “说起来,k兄对于各地茶区的茶有何见解?”

  “您指的是哪方面?”

  “当然是所有方面了,一切你知道的”

  “我怕说得太多,混乱”

  “没事,兄弟的消化能力是很强的”

  “好吧,就说说口感特征吧,云南产区比较适合做普洱茶的晒青毛茶主要集中在几个地方,临沧,思茅和西双版纳,若是都采用当地的地方种群,都按照统一模式加工成晒青的话,从味道上看,思茅较淡,临沧较浓,回甘方面思茅快,临沧慢,思茅短,临沧长,当然,这些特征不是绝对的,只是一个大概的趋势,为了方便理解,描述得笼统一些,所以,你不能一概而论。

  “嗯,能理解,请继续”

  “我去年走了这几个地方的主要几个茶区后,总结出一个不是很准确的规律,我当时的认识是这样的:这三个地方连在一起,从北往南,思茅的左前方是易武,右边和临沧接壤,临沧再往下,就又到了思茅的景迈,然后就和勐海接壤,这样我们沿着连接思茅和景洪的213国道的左右两片从北往南画两条线,左边这条线从思茅到易武,右边是从临沧到勐海,总体的走向,浓强度方面,越靠西边越浓,越靠东边就越淡,回甘方面呢,不管东边还是西边,越往南就越快,而其他的譬如汤感,喉韵等则和加工工艺,树龄,生长环境等等有更大的关连。”

  “真是这样吗?”

  “我刚才说了,这些并不是绝对的规律,而巴达山这个地方给了我一个重要的提示,当时我以为巴达山的茶回甘一定很快,也许会超过老班章和易武,于是我兴奋的赶到这里,到了以后我觉得非常失望,因为巴达山的茶从回甘的速度上来说,更像是勐宋和勐库中间的那种,而且更靠近勐库,当时,这里的茶价格也比较便宜。再后来,我发现也不是所有布朗山的茶回甘都快。”

  “那现在呢”

  “现在我觉得自己很无知,我很年轻的时候总以为自己很快要认识到真理,现在我很疑惑到底有没有真理,我不得不承认无知是导致当年很无畏的主要原因,有趣的是,人们总是要在无畏后才会发现自己的无知。” 

责编: isundust
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