于丹的柔软下午茶 续余秋雨、马兰夜品老茶！
于丹的《论语心得》让人们看到她那颗细腻婉转的心绪。作为一个女性,她的言论,她的笔触,润物细无声的点化,让我们心灵获得丝丝慰藉。一个美丽的下午,于丹在柏联SPA温泉的老茶博物馆,品着普洱香茗,在茶香渺渺的下午茶时光里,她心神俱汇于茶。
于丹十分行家地抿了一口柏联普洱景迈香熟茶,轻轻地说了一句“真好!”于丹作为普洱的熟客,当天有点小感冒的她喝了普洱熟茶,她形容:“一杯热热的茶下去,就有一股热气,从后背噌地蹿起来,通了。”
冲泡五十年红印时,刘湘云女士身旁多了一把百年的铸铁壶。老茶要用铸铁壶来泡,在高原地区,铸铁壶的水温也能达到96摄氏度以上,才能把老茶的陈香充分冲泡出来。普洱茶被称为可以喝的古董,会呼吸的文物。于丹说:“这就是岁月的味道。在茶的仪式中体验岁月的味道,那又是人生的另一种体验,茶的积累最终带给人的是岁月的留香。有一句说得好:无迹方觉流光逝,有梦不觉人生寒。有茶真好!”
在静静等待醒茶的时间,有人问:什么叫醒茶?刘湘云女士笑着说:“久贮的茶如同红酒,有一个让它苏醒的过程,醒后的茶才可能把它的茶香尽情舒展释放开来,人们也才能品尝到它的真味。历史上的茶马古道把云南的大叶种茶运送到西藏,富含氨基酸和维生素等多种元素的普洱茶为高寒地区的人民带去了滋润生命的元素。”
普洱茶的生产流程很合乎中国人的哲学理念。云贵高原的太阳很充足,云南人有一句话很有意思,叫‘烤太阳’,太阳的能量特别大,普洱茶的晒青是烤太阳,这是顺应自然天理和工艺,是一种与自然相融的工艺。而绿茶烘青的过程被称作‘断生’,经过机械的高温作用,茶的生命就此断送,这与普洱茶从太阳那里接受生命能量是完全不同的。
一盏好茶带给人们的如同是一次难忘的生命体验,它化入你的血脉,和着你的气场,与人相融,让我们每个毛孔都透着岁月的香气。
本文图片由柏联集团提供!文/下雨
