茶山收茶马虎不得

  去贺开的时候,买了几百公斤贺开毛料。茶农是位爱昵族中年妇女,去年拉毛料去勐海茶叶一条街的时候,被我斗着,刚好她和向导很熟,便半路劫了她的茶,做了几件贺开,拉到广州后,效果很好,一下子告罄。

  今年下了老班章后,又到她家,试喝了,感觉总体不如去年,可能是因为天气干燥的缘故,但也未必很差,于是乎惯性交易和她买了几百公斤。价格已经升了近三十个点。准备离开的时候,她又问我要不要老班章。我开始有些恼了,便要她拿出来看看,果然条索和老班章类似,用鼻子问了一下毛料,没有刚买一公斤的香,有些杂。泡水,出汤,果然和心里预期一样。便问多少一公斤,她回答1900元。我真是有些生气了,我说你的贺开凭什么涨这么多,若质量和去年一样也就罢了,怎么感觉还不如去年,你凭什么嘛?你当我是傻逼吗,买老班章我会挑便宜买吗?班章特有的油腻味你这茶有吗?老班章的厚油润你这茶有吗?女茶农一时间很窘迫,向导也尴尬起来。我觉得我有些失态,也许是易武茶之前的一些情况让我心里捂着一堆火。我对易武料头说,关于易武茶今年的价格现状我早有预料,不觉奇怪,但你拿这些东西给我,还不如去年,你认为我会收货吗?话又说回来了,你拿更好的来,我还可以在行价之上给你,我不惜重金,要的就是素质。

  果然从老班章回到易武后,开始有了一些让我满意的好料。虽然条索还是和去年比有些差,但感觉更香更纯。料头们也在我威逼之下,越来越变成了收茶高手。今年上茶山旅游的茶客比去年多了很多,情况开始愈加复杂起来,毛料的巨大涨幅也让我陡增压力。每天都试十泡以上同一茶,鼻孔变成狗的了,眼睛也成了孙悟空的火眼金睛,十二袋毛料一一试过,挑出两袋当场淘汰。一袋苦味过重,一袋杂味明显不够纯。

  带着一丝愉悦感我又下山了,到了景洪修养,山上的日子太鸟清苦了。只是坐在景兰茶店里的日子也很枯燥,每天重试着一些毛料,因为景洪海拔底,还是和山上不同,接近广州。每天坐在景兰茶店的日子也很单调,终于在某晚被我碰到了。岁月知味的郭总和刘料头约我去吃饭,我早早就撑了两个粽子,找到借口不和他们吃饭,坐在茶叶店里吸口烟。这时候突然来了四个老根,老根是瑶族男人的昵称,我去刮风寨多,看他们一看一个准。既然有刮风寨的老根下到景洪,我也不失机会,和他们探讨一下。老根很快察觉我喜欢刮风寨的茶,立即从包里拿出一袋毛料给我看。我一看,感觉和我收的明显不同,白毫多,发虚白。而我心目中的是偏黑但细看还黄,有油亮感,视觉重量感要强些。

  他们要我泡,我说先不急,我从车里拿出朋友从茶王树茶山里头拿出的那袋毛料。当场倒在桌子给这四位老根看,老根一看,脸色立即有一丝不易察觉的转变,然后不知不觉的把刚才倒在桌子上的毛料收起来,准备放到包里,我立即抢过来,说要试泡。旁边一位老根立即说,你的茶从哪家拿的我都知道,这点我不觉得忽悠。因为刮风寨有多大,茶王树有多大,手工制作是有区别,寨子里的人一看一门清楚。从他的话已经证实他懂我的茶,也承认我的茶。只是我还木有承认他的茶,我抓起他们的茶放到盖碗里头重泡,然后出汤品尝。涩度明显,微苦,但刮风寨特有的地土味也明显。我确认首先不可能是茶王树,但是刮风寨,至于掺了小树,还是老挝茶,需要进一步研究。老根们都很实在,知道我对刮风寨的热衷等于一家人,开始和我扯东扯西,言语中,他们透露了天机,原来他们的茶树是在茶枰,刮风寨三种毛料中的一种。

  我和老根们好好的扯了一番,然后留下他们的地址和电话,又增加了我对自己毛料的信心。真是茶山很复杂,收料需谨慎,马虎不得。 

责编: isundust
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