老普洱:还原真实的普洱茶(一)

  前几年,炒普洱茶是人神共知的事情,有些话说得非常不靠谱,现在,大家静下心来,好好看看前靠是怎样记述普洱茶的,先看第一篇文章:

  云南文史资料选辑09,泰缅经商回忆(第173、174页)(节选)马桢祥

  三、易武茶在海外的行销

  我们对茶叶出口一事,在抗战时期是很重视的,它给我们带来利润不少。易武、江城所产七子饼茶,每筒制好后约四斤半。这种茶较好的牌子有宋元、宋聘、乾利贞等,稍次的有同庆、同兴等。在江城加工的茶牌子较多,但质量较低,俗语叫“洗马脊背茶”,不象易武茶之质细味香。这些茶大多数行销香港、越南,有一部分由香港转运到新加坡、马来亚、菲律宾等地,主要供华侨食用。也有部分茶叶行销国内,主要是新春茶。而行销港、越的多是陈茶,就是制好后存放几年的茶,存放时间越长,味道也就越浓越香,有的茶甚至存放二三十年之久。陈茶最能解渴且能发散。香港、越南、马来亚一带气候炎热,华侨工人下班后,常到茶楼咬渴一两杯茶,吃点点心,这种茶只要喝一两杯就能解渴。

  易武产的宋元、宋聘茶在香港每筒可卖港币五十元,稍次的卖四十元。江城茶每筒只卖二十五至三十元。抗战前易武、江城的茶是雇马帮驮到昆明,搭火车经滇越铁路转运香港。也有的由当地雇黄牛驮到坝溜江,再搭木般直下越南河内。在江城我们开设有敬昌茶号,最初每年加工茶叶二三百担,后来逐渐增多。敬昌牌号的茶叶初到香港时是新牌子,每筒只值十七八元。后来经过改良提高质量,每筒能提高售至二十五元,甚至达三十元。

  抗日战争暴发后,云南与外地交通断绝,易武、江城各商号加工的数千担茶叶无法运出,各号家银根吃紧,无法周转,因此急欲脱售。我们趁此机会把他们急需要卖出的茶叶贱价买下,囤积起来,等到抗战胜利后,就找到一条出路,雇马帮和黄牛帮把自己加工的和买来的茶叶一共一两千担,陆续运到缅甸的景栋,装汽车运到泰国的喃帮,搭火车运到泰国的首都曼谷,再装上轮船运往香港。当时香港存货稀少,每筒茶叶比平时多卖得三五元,正所谓贱买贵卖,获利不少。

  几点心得:

  1,这篇文章写于1963年前后,那个时候连我老普洱也未出生,当时的实际形势是不存在炒作一说,这样的文章应该对普洱茶记述比较公正客观一些。

  2,文中我们可以读出三个信息:

  其一,文章作者(云南通海回族大户)是专门只卖江城茶叶的,基本不涉及易武茶,为何?一是易武茶号太多,不易染指,二是易武茶叶估计量小,没有他的份了,三是易武二流茶号的茶叶仅比江城茶叶每筒(约5斤)高出10元。不象现在,一公斤价格高出400元以上。因此,江城茶叶、易武茶叶在香港区别不大,作者非常城实地说明自己卖的就是江城茶叶,即坝子茶,不来半点虚假。

  其二:普洱茶的陈茶是西藏、香港、越南、马来亚、菲律宾等华人所喜爱,并非大陆(汉人)所推崇,内地要的是新春茶。
       
        其三:八年抗战时期,香港几乎没有进入一片普洱茶,抗战结束,作者因以物少为贵的实际,好好赚了一笔,这说明香港目前上百万元的“百年”宋聘之类的东西真实性到底有多少?

  3、文章告诉人们,普洱茶并非神来之物,它其实就是一种以云南普洱府为代表的土特产而已,而且,食用者是“华侨工人”之流,而非显贵。

  4,陈茶是普洱茶中的一种,即传统普洱茶,有越陈越香的特点,并且解渴、发散,但内陆人推崇的是新春茶,不是陈茶。但是,今天人们把普洱茶概念颠倒过来了,认为陈茶才是普洱茶(即所谓的黑茶),其他的(虽然产于普洱)则不属于普洱茶,真是开玩笑开大了。

  5,抗战前普洱茶的知名牌子说了几个,也分出了一流和二流。

  6,抗战胜利,这家店号(敬昌号)一下子出售一两千担(石,一石300市斤,当时应该是最高的重量单位)茶叶,生意真够大的。

  7。现在所说的“洗马脊背茶”,应该是今天的大路茶、大众货。云云。
 

责编: isundust
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