中国普洱茶网讯：每天穿行在澜沧江两岸，无论是在公路上，山路上，还是乡村小道上，我们都是穿行在古茶林中。因为，那些成片的茶树茶林，无论我们看没看见，它们就屹立在不远处。在整个澜沧江流域，茶区一个挨一个，茶林一片接一片，很多时候，你分不清你是在茶区里还是茶区外，其实，整个澜沧江就是一个大大的古茶区，你每一天都在茶林里穿行。
尝遍千山百味
每到一片茶林、一个村寨，我们都会喝一泡这片茶林的茶菁，不同的茶林，不同的茶树，不同的自然环境都会有不同的滋味和口感。还记得哀牢山那棵花山大茶王那棵阴阳同体的茶王树吗?同一棵树，背阴和向阳的枝条上的叶子竟然是迥异的滋味!我们在景迈山芒景村小客栈小住时喝到客栈后窗坡地的古树苦重涩强，而半山坡的茶则柔甜无比，两片茶林相距不过三四十米，而且是同样的茶树品种，差异竟如此之大，出乎我的想像！
一片叶子的感动
这半个月来，我喝到的不同茶林不同茶树品种的茶比我之前三年喝到的都要多。澜沧江流域的千山百味在口腔里竟然是那么丰富多彩，那么绚烂多姿，那就是一个美妙又趣味横生的古茶世界！这种体验是我安坐于239或301，或我们的任一个专营店、品鉴中心所不能达到的。
我明白了，这一片小小的叶子，因为它承载了千年的风霜雨露，吸收了千年的日月菁华，传承了千年的文化积淀，浸透了茶区人民千年的汗水，饱含了茶祖千年的深情祝福，所以才这般丰富多彩绚烂多姿甘醇迷人。
检验各茶区收回来的毛料
我们寻味问茶小分队在茶区现场喝茶，喝法还是比较粗糙的，每个茶区每个点，我们最少喝两款茶，而有些基地规模大，品种多，如果只喝一两款，当地的负责人绝对不会放我们走。[偷笑]比如在勐库基地，＂戎嬷嬷＂辖下有8个初制所，茶叶原料品种超过12个，就喝了她其中四个初制所的五款茶。一般每道茶我们最多喝6泡，有的只喝到3、4泡，感受其基本特点，在心里给它打个基本分并在心里作个简单的排序就算是体验过了。但有一些茶因为实在太好喝，我们竟然完全忘记了还要赶路，坐在那里从第一泡喝到三十泡以外，比如＂冰岛＂、＂昔归＂、＂曼弄＂，比如＂乜地＂（也叫＂迷帝＂--连皇帝都被迷住的茶）。
“金睛火眼”看茶做茶
总体来说，我们在山上喝茶还是相当的粗糙的，而茶样送回厂里，茶妈妈和一众技术专家就不是这样喝的了，他们先要借用各种检测仪器，将这些毛茶原料细细检测，将其内含的各种物质和构成列出详细的数据表，然后开汤审评，审评的指标有二十多项，而且，还不能只审评一次，在半个月内至少要开汤审评三次！感受它随时间的推移各项内质指标的稳定性和发展性。比起那些只凭收购人员的经验和＂火眼金晴＂，只对茶农们送来的鲜叶或毛料看一看、摸一摸、捏一捏、闻一闻便给它定性、定级别，收料入仓，给茶农支付白花花的银子，并做出＂真正的古树茶＂的品牌，我们真是太老土、太傻得可爱了。而对那些面对我们如此苛刻的验收步骤和标准，以及这么长的等待结果的时间，仍然能抵抗外界十倍、八倍的抢购价格的诱惑，痴心不改，把原料交给我们，与我们同舟共济，同心前行的茶农和初制所、合作社，我更是肃然起敬！你们才是那一江壮美的澜沧春水，托举着澜沧古茶这艘航船乘风破浪，奋勇前行!
