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我一直认为，茶的本身，从自身的生长到采摘的过程，是没有特别之处的，直到茶，到了一个具体的冲泡人手里，它才赋予了实质性的生命的意义，它自身的价值也就有了评定的平台，当茶叶在一杯沸腾的开水中开始翻腾，属于茶的一生才拉开了帷幕。茶的特别之处，是在我脑中浮现的，采茶的那个场面，在墨绿的茶树林中，飘荡着采茶姑娘唱起的山歌，一定很美，我是向往这种感觉的，我由此感受到了一种空灵，一种寂静，一种生命的气息。其实，我是不懂茶的，更不懂茶语。陆羽的茶经中那些晦涩难懂的对茶的专用文言词，我也不懂，但我懂，陆羽对茶的挚爱，拒绝了官禄，闭门造书，写下了这部茶学巨著。一个人，只有对某一件东西或者某件事情有疯狂的偏执的时候，才会有常人无法容忍的一些举动，世俗的我们，是不能够理解的，只因为我们世俗，我们才无法想通，那些偏执狂们拒绝了“五斗米”，孑身一人，过上清贫的隐居生活，享受在自己的精神世界里，扪心自问，我做不到，我的思想还停留在“饱暖思淫欲”的境界，思想依然附属在物质之上，像寄生虫，不可剥离。我生活在西北，听到过一句话，宁可三日不食，不可一日无茶。我一直对这句话深信不疑，因为我能在祖父的身上找到答案。祖父已经过世七年了，但每每提到有关喝茶的情景，我便会想起祖父。我生在小县城靠南的乡下，接触到其它乡村的习俗很少，但我知道，在我生活在村庄以及周围，喝茶的习惯是很浓的，我们不兴泡茶，兴煮茶，煮的茶，喝起来才够劲儿，有十足的苦，有十足的涩，这对祖父和所有煮茶喝的人来说，才是足足的享受，虽是粗茶，但比起城里清淡的茶，多了一股气息，城里喝茶喝的是清和雅，而乡下的煮茶更多的是“瘾”。清晨六点多，祖父便会忙活起来，在天气暖和的时候，就会摊出他的小火炉，放在屋檐下的青石台子上，准备好柴火，拾掇好茶罐，例行的“茶经”便开始了。小火炉的柴火都是一些木柴棍，火旺了烧的还利落，刚开始生火烟熏火燎的，楞是睁不开眼，不过祖父有足够的耐心，皱着眼，吹呀吹的，慢慢的让炉火旺起来。茶罐是专门买的瓷缸子，很小，自己在上面的边沿用铁丝扭上一圈，留出一段手把，为倒茶之用，再把把手用厚胶带缠起来，防烫手。祖父狠狠的抓一把茶叶，并用手来回的搓一下，眼瞅着茶罐就要满了，起初我担心，茶叶都满了
怎么煮茶，不成炒茶叶了么。祖父依旧不紧不慢，一只手提着小水壶从容的在里面加水，另一只用小茶棍来回的搅动着，享受着这个过程。茶罐不大，茶多水少，所以煮开之后，茶水自然少，少的甚至有些吝啬，茶水呈紫黑色，倒到茶盅里，只有少半杯。祖父等再煮的工夫，端起了茶盅，身子前倾，溢出少许的茶水，祭奠一下去世的先人们，这是祖父的习惯。祖父那不是喝茶，是在咂茶，边吃着白面蒸馍，边咂着茶，等待着下一盅茶水的沸腾。或许是祖父习惯了这种味道了吧。刚煮出来的这种茶苦涩难当，我是万万忍受不了的，我一直称之为“毒药”。可是祖父会面带享受的喝起来，将近一个小时的时辰，那时候祖父不下地，有的是喝茶的工夫，煮茶便成了清晨起来的第一件大事，祖父常说，这茶能上瘾，这一天不喝茶，就头晕乏力，一天没精神，这没精神我还可以勉强相信，头晕乏力，我是不能理解的。但随着煮茶喝的人讲起属于他的茶经的时候，和祖父说着同样的话，慢慢的，我也就相信了，看到一个喝茶的人没精神的状态，我们总会开玩笑的对他说，他是不是茶瘾又犯了。绿茶性凉，喝的一旦多，胃就会不适，于是，最近对喝茶的浓度和频率都有所减，不过，对茶，我还是颇喜欢喝，但不讲究和研究的，其实，这也是我对人生的态度，凡事顺其自然，不苛求，这样期望值低了，心理对预期的结果反而变好，心情自然愉悦了。有人走茶凉的话语，但茶是无辜的，它不应该承载这么多，人走了，茶自然就凉了，这是常理，是符合规律的，而此折射出的人情冷暖却比凉茶更凉，更寒，我阅历少，自己没有经历过，但听说过，也在身边看到过类似的其他人有关“人走茶凉”的经历，心理涌出一股酸楚，人走茶凉后，心是凉的，再热的水喝的还是凉茶。所有赋予的这一切，对茶是不公平的，违背了茶的初衷，茶就如同一处好风景，一首好歌，一位美人，只为赏识的人欣赏，这便是它最幸运的一生，其它的，都不是它所关心的。说到底，这些所谓茶的赋予的寓意，还有茶的自身特征、功效等，也都不是我所关心的，我惦记的，仅仅是，属于和我有关的茶和人，在我想起的时候，也能把这些故事其中的琐碎溶入到茶水中，一起吞下，和茶一共，成为一种养分，那怕只是回忆，我也情愿。
