长知识
【日常生活泡茶的五个简单步骤】1、备具：泡茶离不开茶具，泡茶时都会拿一些可以装茶汤的容器作为茶具。2、温杯：将茶具用开水冲泡洗涤一些，滤去茶具中灰尘等杂质，同时温热茶具。3、投茶：取出适量茶叶投放如茶杯中。4、泡茶：将开始冲泡茶具中进行冲泡。5、品饮：冲泡好后，就可以进行茶汤的饮用。
【红茶饮法】大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。
杯饮法主要用于工夫红茶等，壶饮法主要用于红碎茶等。不同地方有不同的招待茶饮方式。按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法。
一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用，茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为"同饮一壶茶"是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载："湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。"也许不用壶饮法的原因就在于此。
【春茶为何品质最高？】冬天茶树主要生长部位是在根部，茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚、回甘显著、叶底柔软的优点。一般春茶叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。
一般说来，春茶的品质相对较好，原因有三：一是茶树经过一个冬天的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。
碎碎念
抓一把茶叶丢在壶里流出茶汤，喝茶时候想：这杯茶，是每一片茶叶所释放的。但我们喝茶的人从来不去分辨每一片茶叶，常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成的。在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍是一壶茶。但每一片茶叶都可孕育每一滴水的分芳。
举杯品茗，清香扑鼻。细细品味，舌尖微感清苦，稍后，又略感甘甜。杯中，那细针似的茶叶在缓缓地摇曳、舒展，那片片绿芽，姿态万千。喝一口茶，再注入些许水，茶叶在杯中浮了又沉，沉了又浮，在沉沉浮浮中，茶香四溢。
在茶中得到精神寄托也是一种"悟"，说饮茶可得道，茶中有道，佛与茶便连接起来了。中国"茶道"二字首先由禅僧提出，这便把饮茶从技艺提高到精神高度。唐宋佛寺常兴办大型茶宴，在茶宴上，要谈佛经与茶道，并赋诗，把佛教清规、饮茶谈经与佛教、人生观念都融为一体，茶禅一味。
茶是一种情调、一种沉默、一种忧伤、一种落寞。生活是一个大染缸，任何一个季度的饮茶，每个人宛若一片茶叶，或早或晚的都要融入这个纷繁复杂的大千世界。在交融的过程中，或许不会留意每一个人，就像饮茶时不会留心每一片茶叶一样。但是茶叶不会因为融入清水而失掉本色，清香亦留人间。
商家说
杨聘号新品"昔时留香"即将上市，原料采用2011年春勐海高山原生态古树茶，原料稀少，经过了三年精心封存，更是弥足珍贵。此茶由专业制茶团队制作，保留了最传统的工艺技术。成茶条索肥硕饱满，光泽细腻；冲泡后汤色纯净透亮；香气幽远清高，饱含甜蜜香味；啜之滋味甘醇浓厚，回甘迅速且持久；是个人饮用和收藏不可多得的佳品。
喝茶语录
E，茶店店长，清秀可人，聪明伶俐。一日，店上来一莞客，头发花白但精力旺盛，其拉开旅行包就派发山寨手机。莞客大谈普洱茶升值，说是要卖了手机工厂来买茶叶。一面又夸E长得漂亮，内外兼修，完美女孩，说到动情处，手舞足蹈。翌日，E店长不辞而别。后，听说E去了东莞做起了小情人。后，听说E回到了昆明。后，听说E绝口不提那一段与茶相伴的日子。叹，茶为媒，不尽是好媒。
普洱晚课
今朝下关大风！
知青说：你们大家有没有发现，自2003年下半年至现在，玩家们从下关沱、勐海饼，一下子只玩下关沱。尽管下关沱，每年每公斤提价2元，人们反而都买下关青沱呢？难道人们已经摒弃勐海饼的滋厚气味而转求下关沱的鲜爽吗？难道人们的口味变了？
涤生说：知青！你难道没有发现，近年来勐海饼有粗制滥造之嫌？所谓的来料加工太多了。每个人都可以出钱拿一个编号，只要订几十万元货就都可以自由选择包装纸和内飞图案。还有，所谓的庆典品生产太多，发行太滥了！什么厂庆、公司庆、州庆，就连宇宙太空成功也出产品。还有极品、正品，带记念性质的产品太滥了。价格却成倍成倍地提升，玩茶人的经济能力是极有限的，特别是这两年。广东经济并非乐观，人们普遍的收入是在减少，甚至有返贫现象。几年来，大批大批的富余人员被优化组合地革出来，工厂被卖掉的下岗职工，年纪四五十岁的内退干部，每年还大批的高中、大专毕业的待业分子，涌入失业大军的行列，外地劳工抢占了大量的劳动市场，而真正玩茶的人，只有两大类：公务员收入虽然减少了，但几大千还是固定的正常收入。这类人藏茶量不大，但精益求精；第二类是老细！上个世纪赚到些钱，现在的投资环境不太乐观，还有的早年大兴土木，建造的厂房大多数是空置。近年来，听说普洱茶越来越值钱，越陈越贵。所以，最近疯狂购茶，用于保值而大量储存，反正现在银行的利息这么低，还要打税，还有些是有钱之人，为巴结有权之人而不惜血本。故形成了广东普洱茶大热的假象，故香港的老茶大量回流到广东。2003年是普洱茶流行的虚热，并直接影响到2004年上半年的虚火上升。
