【原创】随心而行vs条条框框,新茶友:我已凌乱

  圈外的人觉得普洱茶“喝不懂”,圈内的人觉得普洱茶“很多概念太模糊”,于是喝普洱茶之后,常常出现“公说公有理婆说婆有理”的状况,一方面“你喜欢就好”,另一方面则是诸多条条框框为你指路,最终只留下那些刚刚入茶圈的茶友“左右为难、一片凌乱”。
  关于喝茶
 
  问:我刚开始喝普洱茶,一点都不懂它。
 
  答1:适口为珍,你觉得什么好喝什么就是好茶;
 
  答2:一般喝普洱茶需要从香气、滑度、回甘、生津、茶气、韵味等多方面来感受,只要多喝,慢慢就懂了。
  新茶友表示:前者的观点可以这样解读:不管你是第一次喝普洱茶还是喝了好多年,跟着自己的口感需求走,喜欢就行,换言之普洱茶没什么需要懂的。后者则是:普洱茶有很多东西需要理解和感受,相对还是比较复杂的,要一定的时间和经历慢慢了解它。分开来看,其实这两种说法都很有道理的样子,那么:普洱茶究竟是难懂还是很简单呢?我是喝茶时一一对照、品味它的各种滋味,还是随心所欲,喝得开心就好呢?
  关于买茶
 
  问:如何选购一款合适的普洱茶?
 
  答1:根据自己的经济状况,选择自己喜欢的口感就行。
 
  答2:从品牌上来说,要选择大品牌的产品,大品牌的产品比较有保证,小品牌存在各种问题;从价格上来说,不要相信那些低价名山茶,也不要过分追求高价茶,最好是“货比三家”;从品质上来说,一般好茶具有以下特点:一二三四五六等等。
  新茶友不解:如第一种回答所说,我试过一款某宝9块9包邮的老班章,喝起来不错,还挺喜欢的,我要不就多买点?可是这种情况在第二个回答里显然是不可行的。那么,想要买茶的我究竟是遵循“内心喜欢、主观感受”呢,还是“理性分析、逐一对比”呢?
  关于泡茶
 
  问:怎么冲泡普洱茶比较好呢?
 
  答1:不必刻意追求什么技巧,根据自己的口感需求、冲泡习惯来泡就好,多泡几次就有感觉了。
 
  答2:投茶量一般是6—8克,水温一般在95度以上,前期出汤时间一般是5秒左右,后期逐泡增长出汤时间,要注意注水的时候不要冲到茶叶,洗茶时间不要太久等等。
  新茶友a表示:我每次泡出来的茶都不好喝,要么是茶多了太苦,要么就是出汤时间太短,滋味没出来,总之每次都不满意。
 
  新茶友b则表示:我严格按照大师的指点取茶、注水、出汤,可是泡出来的茶实在难以入口,我实在不知道哪个环节出了问题。
  究竟要怎样才能泡出“店里”的感觉?新茶友表示都已经试过,随心所欲不行,条条框框还是泡不好。
 
  为什么总是出现这样的情况呢?其实新茶友的感受很真实,老茶客的说法也并非无道理,这不过是“会者不难、难者不会”的道理以及“熟能生巧”的问题罢了。新茶客的迷茫和不知所措,或许老茶客也是存在的,只是前者是“真的不懂”,后者则是认为“不必刻意关注”,老茶客在很多事情上已经是“顺其自然就完成了”,根本不会花心思去考虑要怎么做的问题,所以当新茶客提出这些问题的时候,他们可能会出现这样的反应:这不就那样嘛。所以给出的答案就是:你开心就好,想怎样就怎样。细细想过之后发现还是可以有些经验技巧的,然后就是一二三四五六点。
  于新茶客而言,前期的路注定会有磕磕盼盼,但是一路走来,时间长了,就真的不会再去纠结之前的那些问题了,一切似乎都是水到渠成、顺其自然的事情罢了。
 
责编:yunhong
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