【茶人茶话】震惊:古树茶根本不存在?

  大前提下,古树茶是存在的,谁也无法否认。不过问题是,你如何证明自己卖的是古树,喝的是古树?相信百分之百商家是无法自圆其说,现实中的古树茶,根本就是皇帝的新装,明明是一丝不挂,光着屁股,你仍旧恬不知耻的说:瞧,它穿着丝袜!
  有人禁不住要反驳,那么你就证明5毛钱的给我看看!
 
  品质说的人跳出来了:古树茶品质卓越,厚度十足,层次丰富,茶气足,回甘猛烈,喉韵体感明显,香气高扬,条索松泡;而台地茶却内质单薄,苦涩强,不耐泡,层次单一,回甘不明显,条索紧瘦等等,品质较低诸如此类。
  懂普洱茶的人自然笑笑,这个标准极不靠谱,品质大抵和品种环境有关系,和古树台地关系太小了。古树茶频繁采摘内质也会单薄,有些生长在原始密林中的古树茶由于光照不足,散射少,氨基酸含量高但多酚积累少,这样的茶内质也是无法丰富的;光照足,碳代谢旺盛的古树茶也会苦涩强烈,茶气体感喉韵这种东西更是传说了,无法证伪,你无法证实它的存在,也无法否认它的存在:没有,你如何证明没有,有吗,那你拿出来给我看看?
  图片党视频佬坐不住了,我整个制作过程全程拍照拍视频,这下看你如何说我做的不是古树茶,可惜一开始可能就错了。
 
  你认为的古树茶,只是行业众人的默认和潜移默化,即大家认为都是古树就是古树,问题是他们如何知道的,茶农吗,那茶农又如何自证,老人的演绎故事?炒家宣传?大家口径一致就是事实吗,不叫,那叫集体性撒谎和自我欺骗,还乐在其中,想想就恐怖!
  至于专家认定的所谓2700野生古树,800年栽培古树,更是放卫星,吹牛了,事实上也仅仅只是推测,而有些人出于牟利的目的就直接认定为事实了,这就搞笑了!
 
  直至现在,整个行业都没有科学的古树茶树龄测算方法,自然死亡的茶树我们可以依据锯开的树木的年轮判断,活着的树一般是估算或者根据文字记载来推算。推算用词比较文雅了,直白一点就是瞎猜了,所以古树茶年龄放水的情况普遍存在,个别脸皮厚的上万年古树茶都敢吹,气定声闲,脸不红心不跳。
  文字记载虚构的水分不少,这便是行业内故事大行其道的开始,动不动那个寨子就存在了几千年,个个堪比人类文明史,历史悠久与恐龙同岁月。口耳相传的野史、传说当信史对待,祖先几千年到了此地,此地的茶就有几千年,实在有趣。当然不是说祖辈流传下来的东西不靠谱,而是极易被歪曲篡改,毕竟嘴是不把门的,红口白牙什么都胡诌得出来,所以历史界出土的东西说服力是最强的,其次是文字记载,而传说演绎的就只能是传说了!
  现在普遍的做法是测茶树的直径,据虞富莲研究实测显示,直径在76厘米的树龄约136年,直径52厘米约109年,直径38厘米是90年,直径18厘米是35年,注意这也是推测而已,仅仅是从瞎猜上升到猜而已。
 
  但云南茶科所马上就打脸了,他们1985年用茶籽播种的茶树2016年直径就己达到43厘米,31年而已,根据虞富莲的数据,直径38厘米的茶树是90年,43厘米直径的起码百年开外,这差的未免也太远了!
  老专家都无能为力的事情,大家还是洗洗睡吧,不要臆想和揣测了,古树茶只存在于理论和想象中,至于你的是不是,那就只有天知道了!
责编: 水方子
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