这里说的七子饼通常是指普洱散茶紧压成357g的圆饼，用笋壳将7饼包装成一个整体，俗称1提。
很多看官都会问为什么是357g一饼？为什么是7饼为1提？这个问题有多种多样的回答，各位看官不妨点开手机计算器，算算1提茶的重量，查一查马帮运输时候马匹的载重量，你自然会明白。
那么七子饼的包装形式为何从茶马互市一直沿用至今？可能是人们对传统的缅怀，可能是茶人对茶叶的执着。如果本篇只说这些内容，那鄙人也懒起笔。本篇不否认任何一种关于七子饼存在的观点，只提供一种新观点解释七子饼包装形式经久不衰的原因。以下，正文开始。
照惯例，本篇也要引用概念，消费者剩余。
消费者剩余（consumer surplus），是指买者的支付意愿减去买者的实际支付量。举个简单例子：鄙人买一款非常中意的茶，我心想超过200元我就不买，所以不停讲价讲价，一直讲到卖家说120元，于是我拿了120元买了这款茶。在这个消费中消费者剩余就是购买意愿200元减去实际支付量120元所剩余的80元。
但凡有销售常识的看官都知道，零售价格会更高，消费者剩余并没有想象那么高，反而是商家赚得衣钵满盆。那么为什么以七子饼仍然存在？
不必回避，这是在榨取消费者剩余。假设这款茶成本就是120元，当我第一次买茶时我愿意付200元，卖家也愿意卖，第二次呢？可能我只愿意付180。第三次呢？可能我只愿意付150。第四次呢？可能我只愿意付120。后面会低于120，卖家可能不会再卖给我了，那么四饼茶我一共耗费多少钱呢？200+180+150+120=650元，他一共赚了80+60+30+0=170元。这样赚是收益最大化吗？
对于一个卖家来说，他可以像这样来销售，并且每次都赚到最大的收益。但这并不是总收益的最大化。他会怎么办？他会告诉我让价25%，你买一提吧，1050元拿走，每一饼只要150元，只一饼不卖。这时候他赚了多少呢？30x7=210元。这时候七子饼的好处就上来了，要么全部拿走，要么什么也别拿。七子饼便成了榨取消费者剩余的利器。
可能看到这里大多数看官可能已咬牙切齿，大骂卖茶奸商。也有看官以为我是指引发财之路。但本文旨在于提供一个小思路给各位作参考，况且，这种情况就一定是商家获利吗？
大错！讨论此问题的开始我就没有限制一个条件，信息对称。因为这个条件限制不了，现实中也不可能限制。我第一次买茶的时候我会告诉你我愿意付200元给你吗？我不会，我会告诉你这是我第二次、第三次买这个茶，你不卖还有别家卖。一次交易中，双方都会获利，但谁获利的多一些？这是弹性问题。
七子饼作为普洱茶传统的包装形式经久不衰的原因不只是传统文化、历史影响，在市场中一定程度上起到了平衡消费者剩余和生产者剩余的作用，提供了多元化的消费形式。因此我们不妨大胆推论，七子饼不会被人为主动放弃，只会被新式的包装形式所替代，从而使两种剩余更加均衡。
经济学、商业最有趣的地方就是我们都不知道的地方，生活变化万象，怎能放弃探索？下篇继续。
