首先，为什么舍不得喝？因为经过存储的老茶价值可能已经上涨了，于是就有人算起了经济账：这茶现在市场价格估计能够达到上千呢，我这一泡喝下来也太贵了。可是这些人往往忽视了2点：1、存茶的初衷是为了喝，也就是说主要是基于对其滋味的变化，而非价值的上涨；2、就算此款产品已经具备了较高的投资价值，可是如果自己找不到合适的投资门道，那么这款茶最终也无法换取自己所认为的“高价”。在这样的情况下，那么对于老茶的态度是什么呢？坚持初心，既然现在已经达到最初想要的结果了，就不必过于贪心，有别的想法，直接开启喝的模式就行了。
好了，现在搞清楚了舍不得喝老茶的原因，无非是因为老茶“值钱”，那么我们需要再次证明一个问题：手里的老茶真的值钱吗？随着普洱茶消费观的日趋合理性，很多人都已经不再盲目追求什么老茶、名山茶、大师茶，可是对于老茶仍然心存幻想，所以在老茶的问题上不免糊涂。我们首先需要明确的是并不是所有老茶都值钱，所以对自己终于“存成的老茶”不能想当然地以为它值钱；其次，所谓存新茶喝老茶，老茶的“年龄”尚待考究，对于一般的茶客而言，主要出于新茶茶性太烈的考虑而把茶稍微放一放，但并不意味着这一放就是几年甚至十多年，一年的茶相对于一个月的茶也是“老”的，所以对于“存新茶喝老茶”这一说法，我们或许可以理解为：喝自己手上相对储存时间久一点的茶。另外，还需要强调的是，随着普洱茶制作工艺的日趋成熟，其实很多新茶也没有想象中那么难以入口。
最后，还有一个问题：为什么要存新茶喝老茶？刚刚已经说了一个原因：口感的差别，但实际上还有另外一个原因：价格因素。相对说来，同等品质的普洱茶，年份久一些的价格往往会高一些，这也就导致了不少消费者有了这样的心理：我买不起我还等不起吗？我自己存新茶，总有一天它会变成老茶的。也正是由于这样的实际情况，才会导致很多消费者有了自己的老茶也很值钱的“不完全正确”认知，但是市场行情此一时彼一时，如今的高价并不意味着依旧是多年后的高价，但基本上可以确定的是：此款茶的口感变化，而对于存茶的人来说，目前似乎只有喝了这茶才算真正实现了其价值。
我们不可否认很多人拿普洱茶来作投资，但是对于广大只求好好喝普洱茶的人来说，应该明确存新茶喝老茶的最大目的在于喝好茶，所以值得存的茶就存，存到自己满意了就喝，不必去算什么经济账，也不必有什么舍不得，不忘初心方得始终，面对自己好不容易存成的老茶也当如此。
