100克干茶:一公斤农产品卖到了350万人民币?

  一公斤农产品卖到了350万人民币?这不是行为艺术。今年的锦绣茶祖春茶拍卖,100克干茶卖出了35万的价格,合每公斤350万,一泡成本就是2万多。你可能会说,这也太离谱了,如果你仅仅把这当作一种炒作,那就太可惜了,因为看似不合理的背后,往往蕴含着更大的道理,我们一一道来。
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  价格不是品质来定的
 
  就品种来说,锦绣茶祖属于栽培型大理茶(这个讨论起来比较麻烦,知道个名字就行了),我曾专门考察过,从口感的角度,香竹箐一带的品种,未有超出同侪之处。这并不是因为拍卖产生的特例,在其他条件等同的前提下,品质好的可能价格高,但就大的市场来说则未必,因为涉及很多其他因素。更何况品质好坏尚未有绝对的标准。谁规定老班章的口感就是最好呢?四分之一的价格也可能带来更好的体验。
 
  价格更不是成本定的
 
  成本定价法最不合理之处在于,很多时候成本是无法准确估算的。这点很多人,包括被唯物经济学洗脑的央视都不理解。难道茶农的工钱和茶园的维护就代表了成本的全部?几百年的古树的价值如何评估?而不同山头古树带来的体验价值又如何评估。从这个角度说,老班章卖1000也不能就说便宜,卖10000也不能就说贵,市场交易是双方对价值的一个认定,仅此而已。全世界最古老的栽培古茶树(姑且这么认为),卖到这个价格,您说是贵还是便宜。
 
  最有趣的是,这次拍卖,生茶卖的比红茶要贵得多,从加工成本上来说,这没有任何道理。
 
  购买者的考量
 
  买茶者是台湾大友普洱茶博物馆馆长,你可能会说干嘛出这么多钱?可是这个新闻出来以后,博物馆的名字迅速被大家了解,这还不包括后续他在博物馆的展示以及借此推广和宣传。达到这样的效果35万是多是少?
 
  同样的,你觉得冰岛2万贵,可是对土豪来说,他可能达到了你理解不了的效果。你觉得他傻,可能他用2万办了20万办不了的事儿。
 
  发展“农产品”经济应有怎样的视角
 
  我有时候会在古树茶山碰到种云抗10号的茶农,在现在的市场情况下,普遍不认为是个划算的选择,甚至有人干脆挖掉砍掉。因为,对于有特点的茶山,台地茶卖不上价,远远不如本地品种赚钱。当年推广云抗的时候,从“农产品”的角度来说,好像也没错啊,提高亩产量啊,甚至矮化茶园也是出于这个考虑啊。但为啥一公斤老班章卖出好几亩地的价格呢?这才是值得思考的问题。
 
  有人可能会说,那毕竟是个别的嘛,如果你要这么看,说明你对越来越波涛汹涌的市场大潮还缺乏理解。现在连去菜市场买个土豆西红柿都得听故事,选择需要理由,仅仅靠产量拼价格的时代对茶行业来说一去不回了(就算是工业化生产,人工成本你拼得过肯尼亚吗?)
 
  说这些无非也是拓宽一下大家的思路,我们的愿望是希望大家以平实的价格,买到超值的体验。无论是卖茶的,还是买茶的,既不要被别有用心者忽悠,也别固守着老脑筋,充分理解这个市场,才能做出正确的选择。
 
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