大益春茶系列精品巡礼:品尝春天的味道

  由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中,雨量充沛,再加上茶树经过了近半年的休养生息,使得茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。另外,春茶的香气是三个茶季中最优的一个,高扬、独特、持久。
大益春茶系列精品巡礼:品尝春天的味道
 
  三四月是春茶的最佳采摘时机,第一波早春普洱茶即将上市,益信君带大家一起来回顾一下大益历年的春茶精品吧。
  1、春尖青沱
 
  春尖青沱(201)以大益05年春尖沱茶为茶之底蕴,精选勐海茶区优质春茶茶菁为原料,历经1至2年自然醇化,秉承大益传统制茶技艺精制而成。独显勐海早春茶滋味鲜浓、香气馥郁的特点,回甘生津快。

 
 
  2、勐海之春
 
  勐海之春青饼于2006年研制成功,早期为400克/片,后来改为357克/片,全部采用勐海早春茶菁精制而成,拼配时兼顾细嫩茶菁及青壮茶菁。茶品香气高扬,花果香显著。06年获得世界茶联合会颁发的“国际名茶金奖”。

 
  3、早春乔木圆茶
 
  “十年经典回顾”系列之勐海早春乔木圆茶系乔木类茶品,精选勐海茶区高山乔木早春毛茶为原料,采用大益茶制作技艺精心加工而成。主料采自年初3至4月,经越冬的乔木茶原料,叶肉肥厚,有机物质丰富,香气高扬而强烈,正可谓“春茶中的春茶”。


  4、大益春早
 
  大益春早采用布朗山生态基地所产的特早春茶压制而成。布朗山因高海拔、低纬度,造就了特殊的适合茶叶生长的地理环境,所以发芽极早。而经过休眠期的茶叶芽头肥壮,滋味鲜爽,回甘生津俱佳。
 
  Tips
大益春早于2006年研制成,最早为1kg/饼。后来由于原料有限,且为了让更多热爱此茶的大益茶友有机会分享此茶,于2008年,改为500g/饼,且每年仅生产一批,采用礼盒包装。


  5、易武正山
 
  易武正山青饼,精选易武茶区高级春茶,经大益研配加工工艺精制而成。得天独厚的地理条件,深厚的历史底蕴和大益精湛的拼配与加工技术造就了“易武正山”绝佳的品质。以汤柔水滑,醇化极快为独特风味。1401批次易武正山更是精选高年份勐海仓储原料为底料,为消费者提供更利于快速品饮的易武佳品。
 
  Tips
易武,是中国边疆因茶兴起的著名历史古镇,其历史悠久,茶文化底蕴深厚,曾出产过清朝贡茶中最为昂贵的顶级茶叶。其茶树生态特点明显,散落生长于山林,星罗棋布,采摘难度极大,更是增加了独特的珍贵性。
 
  “易武茶是最好的普洱茶,以温润柔雅蜜香回甘著称,是清朝贡茶中最昂贵的顶级茶叶,价等黄金而名重天下。”特点有四:①汤柔,苦涩弱,回甘生津快且持久;②香气独特且挂杯持久;③耐泡;④醇化速度极快。


  6、巴达高山有机茶
 
  巴达高山有机茶于2009年研制成功,精选勐海茶厂巴达有机茶园基地的早春高级晒青毛茶为原料,因原料的严格要求,截止2011年,每年仅生产1批产品。大益集团巴达基地已经通过了“国家有机茶园认证”,并被列为“国家普洱茶原料示范种植基地”,整个加工生产环节严格遵守有机茶的相关标准,保证产品的品质。
 
  Tips
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染,纯天然的茶叶。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。
 


  7、茉莉青饼
 
  大益茉莉青饼,精选西双版纳州勐海茶区早春高级晒青毛茶,配以云南省元江县的优质春季茉莉花进行窨制吸香,并经大益茶独特的研配技艺精心加工而成。茶菁条索紧结细嫩,滋味浓酽,回甘生津好;茉莉花叶色翠绿,花瓣洁白,花蕾大,花香浓郁、纯正。
 
  Tips
窨制工艺茶花拌合、静置窨花,是花味茶窨制过程中的重要工序,其基本原理是趁鲜花吐香最活跃的时候,将茶与鲜花拌在一起,让吐出的香味直接被茶叶吸收。经过12至14小时的窨制,花将失去生机,茶叶也将完成自身的转化。

责编: 帝释天
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