盖碗泡茶手法

  盖碗是很好的泡茶工具,很多人都喜欢使用盖碗泡茶,而且用盖碗泡茶简单,容易清洁,并且泡茶不吸味,用来泡茶有不错的优点。下面我们就来了解下使用盖碗泡茶的手法。
盖碗泡茶手法
  盖碗泡茶手法
 
  冲泡要领:
 
  软水冲泡(纯净水最佳);无论用什么茶具,茶水一定要分离;
 
  茶叶老,水温高(100℃),茶叶嫩水温低(80-90℃);
 
  投茶量:绿茶与红茶3g;乌龙茶7g;普洱茶5-8g;
 
  注水手法:高冲发香,低吊成汤;
 
  出汤速度:从快到慢,逐泡加长;乌龙茶类忌闷泡;出汤彻底,不留残余;整个冲泡过程注意保温,茶叶凉后再泡会影响口感;
盖碗泡茶手法
  1、抓碗法
 
  此种手法用的人不多,姿势没有三指法柔美,而且因为整个手按住盖钮,很容易烫手,在茶艺表演里,大部分是男士使用。
 
  这种拿法的要点是,先调整好盖子开口的大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部,盖子的方向朝自己,盖碗垂直过来,就可以出汤。
 
  这种手法操作简单,一只手就可以掌握,显得豪迈、大气,多为男士使用。
盖碗泡茶手法
  2、手指法
 
  因为这种手法看起来比较优雅柔美,所以很多女性都喜欢用这种手法。
 
  盖碗的顶端有盖钮,就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候,盖子调整开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,就可以出汤。
 
  注意,无名指和小指不可翘起,是茶艺中的大忌,会显得轻浮。这种拿法,如果拿法不对,很容易烫手,需要多加练习,找准位置。
盖碗泡茶手法
  盖碗泡茶的好处
 
  1、盖碗适合泡任何茶,没有什么茶是盖碗不适合泡的,紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此爱喝不同茶的话,建议每种茶用一只壶。如果用盖碗的话,瓷碗不吸味,只要家里有一只盖碗,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以了。
 
  2、瓷质盖碗的釉质紧密,虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点,每次碰到新茶,都最好用盖碗尝试着泡几次,通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢,针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。
 
  3、盖碗泡茶对茶具的要求最少,最简单只要有一只盖碗,一个开水瓶,一撮茶叶就可以泡好茶了,但是如果对茶具讲究的话,也可以添加公道杯,茶盘,茶杯等等茶具。总之用盖碗泡茶的配置灵活,可繁可简。
盖碗泡茶手法
  以上内容就介绍到这里。盖碗泡茶简单方便,没有什么茶是盖碗不适合泡的,不象玻璃杯只适合泡绿茶,其他茶都不适宜。紫砂壶不宜泡绿茶,另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味,因此如果爱喝的茶多的话,就要每种茶用一只不同的壶,而如果用盖碗的话,瓷碗不吸味,只要家里有一只盖碗,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了。
责编:红豆
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