哪些恶习,让你跟一杯好茶越离越远

  世界上最遥远的距离,莫过于心里是爱茶的,喝到嘴里的却总觉得滋味欠佳。
 
  看完以下这些恶习,膝盖有没有中枪呢?
 
  也许就是这样一些不经意的小习惯,让你跟一杯好茶越离越远。

  掏杯子、投茶、冲水一气呵成,年纪大的普洱还没睡醒呢,就咕咚咕咚地被喝下肚了。
  老黑茶、老普洱这些,加工过程中经过杀青、揉捻、日晒干燥等工序,又陈放多年,沾染浮灰是难免的。先得用热水浸润洗茶一遍,“醒一醒”茶,舒展开来,去除陈气,茶的口感才会更好。
  熟普的堆味,非说是霉味;柑普上柑油晶析出形成的白霜,非说是霉斑;茯砖里的金花,非说是长霉了……
  自以为火眼金睛识破了霉变劣质茶,其实跟好茶擦肩而过。
  人家明明是茶叶,偏偏要当成粥来焖。茶被焖在杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。
  而茶多酚、维生素、咖啡碱这些怕热的成分,长时间被“焖”着也是伤亡惨重,降低了茶的营养、保健价值。
  细嫩娇弱的名优绿茶丢到壶里,100℃的水接着就浇下去了,看着都心疼。
 
  你以为所有茶都是黑茶那样耐高温的粗犷汉子?
  眼睁睁地看着大好的绿茶被烫坏还要被嫌弃难喝,不禁叹息啊。

  喝茶勤,洗杯懒。长此以往,晶莹如玉的白瓷茶杯都变成“褐陶”茶杯了。等到终于有一天痛下决心洗杯子,钢丝球胡乱用,好杯被刮成花……
  牙膏和小苏打都是洗杯神器,别用钢丝球了,杯子怕。

  普洱要喝新茶,岩茶要喝新茶,绿茶更要喝新茶,喝下各种火味、水味,胃还不舒服。
 
  像是刚制成的岩茶,因为刚焙好火,脾气正大着,存放三个月以上再品饮为宜。而太新的绿茶,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用,肠胃不太好的茶友可能“弱不受茶”。

  在不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、口感,以及茶叶的养生效果。为了茶好,还是用纯净水泡茶的效果会更好。

  便宜的口粮茶嫌廉价,高端的收藏茶说不过如此。茶无高下,适口为珍,千金难买我喜欢。喝茶是个文化事儿,不知道价格又何妨?
  “品”跟“喝”是两回事。品茶是个慢功夫,细细品味才是正确的打开方式。可有人总是等茶放凉之后就一口牛饮,说好的闻香呢?说好的看汤色赏叶底呢?想一口干,干吗不去喝凉白开?
责编:米渣
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