泡绿茶需要注意什么?4大注意事项6大禁忌

  绿茶可能是我们平时最常见的一种茶叶,保持了大自然的清新与本色,崇尚随意自然。冲泡过程虽然简单,但是充满了各种注意事项和技巧,但是对于很多的人来说却不是很了解,所以下面小编就给介绍一下泡绿茶需要注意什么吧!
泡绿茶需要注意什么?4大注意事项6大禁忌
  冲泡绿茶注意事项
 
  1、洗茶
 
  很多人觉得茶叶在制作过程中会附着灰尘,于是不管什么茶叶,都会洗去第一泡不饮。
 
  殊不知,绿茶在第一泡时有80%的营养成分析出,第二泡有15%营养成分,而第三泡仅有不到5%的营养。精华都在第一泡茶汤中。如果洗茶的话,绿茶中大多数的物质都被洗掉了。
 
  2、冲泡时间
 
  对于一些经常坐在办公室的白领人群,经常出现一泡茶喝一上午,甚至是一天的情况。而茶叶长期的泡在水里,不仅于香气有损,口感也会苦涩,喝不到绿茶的鲜味和醇味。
 
  3、冲泡水温过高
 
  虽然好的名优绿茶对于冲泡水温没有太高要求,但如果希望有更好的口感,可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的绿茶香气清甜,滋味鲜醇,能有效提升口感。
泡绿茶需要注意什么?4大注意事项6大禁忌
  4、冲泡器皿
 
  适合的器具能够更好的欣赏形态和汤色之美。瓷质的器皿也能较好的展示出绿茶的特点。其中以白瓷为佳。
 
  同时,如果使用有盖子的盖碗或壶来冲泡,要注意把盖子打开,不要闷到茶叶,使茶叶产生苦涩味。
 
  5、冲泡手法
 
  冲泡绿茶的时候冲泡手法也是很有讲究的。在投茶的时候,绿茶一般根据茶叶外形条索,以及嫩度,可分为上、中、下三种。一般来说,越嫩越轻的绿茶采用上投法。
 
  注水时,宜采用温润泡,注入稍许热水,再采用"凤凰三点头"手势,让茶叶在热水的激荡下,上下翻飞,既有美感,又能让茶叶内含物质析出。
 
  6、投茶量
 
  绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
 
  7、冲泡次数
 
  绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好。
泡绿茶需要注意什么?4大注意事项6大禁忌
  喝绿茶的禁忌
 
  1、忌饮久泡茶
 
  任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高,或者有一些不易溶于水的物质也会浸出,对身体产生不好的影响。
 
  2、忌饮隔夜茶
 
  冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌,如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激,引发炎症。确切来说,放置了一段时间的茶都不建议喝。
 
  3、忌饮冷茶
 
  茶宜温热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊,长期饮用会降低肠胃免疫力,激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学,就千万别凑这个热闹了。
 
  4、忌饮浓茶
 
  浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等,饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。
 
  5、忌饮烫茶
 
  太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强,而入口的饮品若是超过62℃水,较易损伤胃壁,并进而导致出现胃病的病症,甚至有可能导致口底癌的发生。所以,以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。
 
  6、忌空腹饮茶
 
  空腹饮茶会影响肺腑,刺激脾胃,进而使人食欲不振,消化不良。
泡绿茶需要注意什么?4大注意事项6大禁忌
  以上就是冲泡绿茶中必须要掌握的知识,总的来说,因为绿茶属于未发酵茶,且原料比较鲜嫩,所以在冲泡的时候有很多的讲究,建议大家在喝绿茶之前一定要先了解这些知识!

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