茉莉花茶，具有既保持了藏茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含着茉莉花的鲜灵芳香，因此，它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。常饮茉莉花藏茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效，相关的介绍如下！
饮用茉莉茶的好处
1、行气开郁
茉莉花里面的挥发油物质止痛行气效果就非常不错，能够让胸部胀痛以及腹部胀痛问题得到改善。
2、稳定情绪
喝一些茉莉花茶也可以达到调节情绪作用，对于精神过于紧张的人来说就非常适合，适当喝一些茉莉花茶能够让精神变得更加轻松，让情绪得到稳定，不良的情绪也能得到有效的缓解。
3、改善口腔问题
茉莉花茶的香味非常浓郁，能够抵抗细菌，让口腔溃疡以及口臭问题得到解决，茉莉花茶里面所含有的氟，还可以预防龋齿出现，所以想要让牙齿健康的人就可以多喝一些。
4、消脂减肥
喝茉莉花茶可以让油腻感觉消失，加快分解脂肪的速度，达到帮助食物消化作用，减肥的效果也能变得更好。
茉莉和什么一起泡
1、茉莉花+白糖
准备适量白糖，一些茉莉花，先把茉莉花清洗干净，然后放进锅里面，加入适量白糖，再加入适量的水煮开，把渣滓去除汁液取出来就可以喝了。
2、茉莉花+洛神花
准备适量绿茶，洛神花，茉莉花，把洛神花和茉莉花一起放进开水里面冲泡，然后再和绿茶一起倒进杯子中，加入适量的开水，再继续冲泡，5分钟左右就能够喝了。抵抗衰老的作用非常不错。
3、茉莉花+薰衣草
把薰衣草先冲泡一下，茉莉花也要放到开水里面进行冲泡，再把茉莉花和薰衣草一起放进杯子里面，加入适量的开水，继续冲泡5分钟左右，坚持喝一些茉莉花薰衣草茶，皮肤能够变得越来越白皙。
4、茉莉花+菊花
茉莉花可以和菊花搭配在一起冲泡成茶来喝，静心安神的作用非常不错，准备一些菊花茉莉花，放到一起，用开水进行冲泡，先冲一遍，然后再放到杯子当中，加入适量的开水，继续浸泡几分钟，浸泡好以后就可以喝了。
茉莉花茶的的制作过程
1、窨制方法
窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。
2、茶胚处理
窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，再按照花茶茶胚标准样品拼配而成。过程包括干燥、冷却。
3、鲜花处理
茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花通常在当天下午两点以后采摘，采收后，装运的时候不能紧压，需要用通气的箩筐装花。过程：摊凉、鲜花养护、筛花、玉兰打底。
4、窨花拼和
窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和需要掌握六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。
5、手工窨制
先把茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。
6、散通花热
通花散热主要是为了散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；还有就是是散发堆中的二氧化碳和其他气体。
7、起花过程
起花的过程包括：起花、烘焙、压花、提花。
8、匀堆装箱
匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程的最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定，符合产品规格标准时，才能按比例进行匀堆装箱。
茉莉花茶的选购技巧
1、观外形
看茉莉花茶最直接的应该就是要看外形了，一等的茉莉花茶最好选用毛茶嫩度较好，而且条形要比较修长且饱满，还要均匀，白毫比较多，无叶者为最好。
2、观色泽
茉莉花茶一般是以绿茶作为原料，所以在挑选茉莉花茶要求嫩绿、黄绿、且要光泽为好。
3、闻香气
好的茉莉花茶所散发出来的香气应该是比较浓但是又不刺鼻，而且香气比较持久，味道清香，闻起来没有其他异味。
4、看汤色
在选购的时候如果时间可以，可以要求坐下来泡一下来看一下汤色，好的茉莉花茶是以黄绿、清澈透亮为好的，而浸泡开来的绿茶则是嫩绿、匀亮，舒展度较好。
综上所述，茉莉花香气主要是芳香油，成分较为复杂，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成，另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物。明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载，肯定其的药用价值。
