红茶，也有人称它为迷人之茶，这不仅由于它色泽红艳油润，滋味甘甜可口；更由于它品性温和，广交能容，具有极好的兼容性。因此，人们品饮红茶，除清饮外，还喜欢用调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的如沙糖，润的如奶酪，它们交融调和成各种浪漫的饮料。名茶佳料相得益彰，也是红茶最让人喜爱之处。
品茶，就是欣赏茶的形状，观赏茶的颜色，感受茶的香味形的种类，详细地体会茶的真谛。
品饮红茶，鉴别红茶质量的优劣，也应从红茶的色、香、味三方面去评判。红茶的质量受茶树的品种和加工水平影响很大，特别是红茶的滋味，很大程度上受茶树品种决定它的色、香、味。乌黑油润，芽尖呈金黄色。汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有"冷浑浊"现象，小种红茶有松烟香；工夫红茶有糖香；川红有桔糖香。茶汤滋味醇厚、鲜甜。
