如何冲泡滇红茶?(完整版)

  如今喝红茶的越来越多,滇红茶也日渐受追捧,到底滇红茶该怎么冲泡呢?下面来看看滇红茶的冲泡方法。
 
  滇红茶的冲泡方法:
 
  1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
 
  2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。
 
  3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
  滇红茶的冲泡方法,主要包括以下几个方面:
 
  烹水沏茶
 
  当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
 
  闻香观色
 
  红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
 
  品饮尝味
 
  待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
 
  如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。
 
  在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,洗掉茶叶的污渍或者农药残留,更有益于身体健康,味道也更甘醇。
  滇红7步
 
  1、把水煮沸,再放凉:
 
  滇红,绿茶,新普洱生茶,都不适合高温冲泡。
 
  2、用白瓷茶具:
 
  不同的茶,有不同的器具,滇红最适合白瓷。
 
  不适合紫砂,因为紫砂的保温效果太好了,所以不适合滇红这种需要快速散热的茶。
  3、用量:
 
  150毫升,4克足够了。
 
  滇红是柔和的茶,用量不需要太多。
 
  其实喝茶还是清淡些好,浓茶虽然过瘾,但是对身体不好,少喝浓茶吧。
 
  4、出汤速度,秒出:
 
  从把水倒进茶中,到把茶水倒出去,几乎是瞬间的事情,最好在3秒内完成。
 
  一手执壶,另一手执滤茶勺滤去茶叶。动作宜轻缓、不疾不徐,如果茶壶开口大者则可以倒慢一点,开口小者倒快一些。
 
  5、汤色金黄透亮为好:
 
  滇红的汤色是金黄的,可以微微的有点琥珀。
 
  如果出现了红色,说明水温太高了,滇红茶就被烫坏了。
 
  6、滇红可以冲8~10泡:
 
  这一点和其它地方的红茶是不同的,滇红最好喝的是2~5泡,什么是一泡?加一次水就是一泡了。
 
  7、滇红是万能调饮:
 
  可以加奶,可以加糖。记住要先加奶,再放茶。
 
  滇红是可以泡10泡的,水温85度,快速出汤。其它的红茶也是各有不同的泡法。
  滇红3要点
 
  一、用量(4~5克)
 
  二、泡10泡以上[水温80-83度],注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
 
  三、出汤要快1~3泡都是1秒出汤,第一泡是洗茶,第4泡开始延长到3秒,5秒,8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
  滇红冲泡注意事项
 
  1.泡滇红最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶,饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
 
  2.滇红最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
 
  3.滇红冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
 
  4.新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡滇红。
 
  5.谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥滇红香醇的原味。
 
  6.清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。
责编:水方子
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