茶叶制作
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竹叶青茶叶制作步骤有哪些
春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好 -
安化松针的制作工艺
安化松针的制作工艺极为精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。 -
萎凋，白茶品质形成的关键
传统的六大茶类在制茶过程中不添加任何东西，茶叶中的各种花果香、鲜爽味以及红橙黄绿的汤色都是在加工过程中茶叶自身物质转化而来，这是茶的神奇所在，也是茶的健康所在。 -
武夷岩茶的制作工艺流程
武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作，区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火，采用深发酵重焙火做法。那么武夷岩茶的制作工艺流程是什么？ -
武夷岩茶的制作方法
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶之极品。那武夷岩茶的制作方法是什么？ -
武夷肉桂茶的加工工序
武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，在一般情况下，每年只采一季，以春茶为主。肉桂入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，下面我们一起来了解武夷肉桂茶的加工工序知识： -
玫瑰柠檬茶的做法和功效
玫瑰柠檬一起泡饮可以改善滋味，同时对身体的保健效果也会更好。因为无论是柠檬还是玫瑰花，都含有不错的营养物质，饮用都对身体有好处。制作的时候把适量玫瑰花倒入杯子中；加入少许 -
太白顶芽采制工艺
太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区，区内群山峰峦起伏，植被茂盛，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，十分适宜茶树生长。该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料，精心加工而成。 -
黑茶是怎么制成的，有哪些制作工序
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又 -
桂花乌龙茶做法
桂花乌龙茶甜甜的香味，总是让人禁不起想啜一口，特别是夏秋季最多人喝，它既有乌龙茶的醇厚口感，也有桂花的自然香气，而且养生功效十分出色。那么桂花乌龙茶的做法是什么呢？ -
千两茶制作工艺的三大特点
千两茶在外包装上，采用三层包装，茶质更优而卫生，又使外观更美；在加工工艺上，更注重踩压技术与功夫，将茶踩压得更紧密。千两茶的加工技术性强，做工精良，工艺已经被列为国家非物 -
乌龙茶炒青要求有哪些？
如果炒青温度低、炒青不足，叶内水分不易蒸发，青气不能得到挥发，制成的茶叶外形不乌润，内质汤暗浊，味苦涩，青气重，香气不高；但火温过高也不利，如温度过高会产生焦味。 -
乌龙茶炒青要求【二】
生产上炒青机具大都使用锅式和间隙式滚筒杀青机，效果较好。使用滚筒杀青机时，筒温较绿茶高，为250℃～330℃ -
“生晒”和“高温烘干”的小青柑有什么区别？
柑普茶以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的柑普茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。 -
蜂蜜绿茶的做法
市场上有现成的蜂蜜绿茶销售，但是它的蜂蜜含量微乎其微，可以说几乎没有蜂蜜，还是自己动手制作的蜂蜜绿茶实在，味道也好，夏天冰镇饮用口感更佳。那么蜂蜜绿茶的做法是什么呢？ -
六大茶类的发酵分别有什么不同
未经发酵的茶叶是绿色的，发酵后茶叶颜色就会偏向红色，发酵愈重颜色变得愈红，甚至变成黑色。而且经过发酵之后的茶，茶多酚就会减少，对胃刺激也就越少。并且在六大茶类当中，每种茶 -
乌龙茶炒青要求【一】
乌龙茶初制工艺——炒青有什么要求？当叶色转暗、叶质柔软、富有黏性、青气消失、茶香显露时即为适度。炒青过程中失水量比绿茶杀青失水量要少得多，为15％～30％。 -
乌龙茶炒青的作用
炒青能使低沸点的具青草气的芳香物质挥发。在水热的作用下，做青叶内含物发生一系列复杂的变化。如叶绿素的进一步破坏，叶子的青叶醛、青叶醇及正己醇等...... -
中国古代主流茶品蒸青饼茶的制作工艺
在唐代及以后相当长的一段时间里，蒸青饼茶都是当时社会茶的主要形式，这种茶的制作方式在中国首部综合性茶叶论述专著陆羽的《茶经》中有详尽记载 -
乌龙茶制作过程做青有哪些要求？
不同茶类在制作过程中都有着不同的工序，每一个环节都很重，乌龙茶在制作过程中有哪些做青要求呢？
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