教你如何识别隔年茶

教你如何识别隔年茶

  隔年茶就是一些不法商贩将前一年的“秋茶”通过速冻冷库进行库存,成为第二年的茶叶主要来源,一般这种茶即使保存良好,口感也稍差。那么我们应该如何识别这种隔年茶呢?
 
  1、观外形
 
  新茶的条形更紧凑,而隔年茶的条形则发散;
 
  2、查汤色
 
  茶叶的贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下被缓慢分解或氧化。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽。
 
  3、品口感
 
  新茶的味道都是醇厚和鲜爽的,而陈茶喝起来淡而不爽口。
 
  4、看茶底
 
  泡完茶叶后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感觉。
 
责编:火焱
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