黄茶典型的工艺制作方法是由杀青、焖黄和干燥，三个步骤焖黄，现在我们来具体了解。
1、黄茶杀青
黄茶是通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。
2、黄茶焖黄
（1）焖黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。
（2）从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件。
（3）影响焖黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
3、黄茶干燥
黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其他茶类偏低。
