梅花茶研制

　　新型茶叶梅花茶采用先进的制作技术，保鲜贮藏方法，具有良好的口感，深受消费者喜爱。该项目对主要梅花品种花型、花色、芳香等性状进行了比较，初步筛选确定了适宜制作梅花茶的品种，和最佳采取鲜花时间；改变传统干制方法，采取真空冷冻干燥技术，较好地保持了其鲜花的原色、原型和香气，从而提高了梅花茶的品质；进行了与枸杞等名贵中配伍的探索；对梅花茶的保鲜贮藏进行了一些探索，确立了梅花茶较为适宜的贮藏方法。该成果可带动相关产业的发展，增加劳动力就业机会，特别是在春节期间有赏梅习俗的国内，游客一边欣赏梅花的资色，一边品饮梅花茶，对于愉悦心情，提高旅游质量及带作旅游纪念品，具有广阔的市场前景和良好的经济效益。