饮茶抗癌抗突变

　　很多人在疑问饮茶到底能不能抗癌突变，科研人员给出了一个肯定的答案。癌症是当今世界上引起人类死亡率最高的疾病之一。癌症的病因  有生物学的（如病毒）、物理学的（如紫外线辐射、射性辐射）和放化学的（化学致癌物）三种。
　　1、 饮茶有没有抗癌抗突变的功效？
　　国内外的大量研究表明，不同的类别的茶叶（包括鲜叶、红茶、乌龙茶、绿茶）、不同茶叶组分（热水提取液、溶剂提取液、茶多酚化合物、各种儿茶素类化合物等）对多种癌症（肺癌、胃癌、皮肤癌、直肠癌等）具有抗癌抗突变效果。从已进行的活体外实验、活体内实验和流行病调查中，到目前为止虽然还不能作出肯定的结论，但可以看出，茶叶或茶叶提取物对各种癌症，特别是胃癌、肺癌、肝癌、肠癌、皮肤癌等具有预防和抑制效果。根据大量研究结果，可以认为，茶对癌症的预防作用大致可以分为两个目标：即一般人群和目标人群。对一般人群而言，茶叶也许是最价廉而又最实际的癌症化学预防剂；而对目标人群而言，也就是对高危险人群，肺癌、胃癌，皮肤癌和肝癌可以认为是茶叶防癌的有效目标。
　　2、 茶叶抗癌抗突变的有效组分及其作用机理
　　茶叶的抗癌机理主要有如下七条途径：
　　（1） 抗氧化作用和清除自由基
　　（2） 抑制致癌物的形成。
　　（3） 抑制致癌物质的致癌过程
　　（4） 抑制癌细胞的增殖
　　（5） 增强免疫机能。
　　（6） 抑制致癌基因和人体内脱氧核糖核酸（DNAA）的共价结合，因为只有致癌基因和人体的DNA结合后才有可能使突变的基因进入致癌过程而引起癌细胞的增殖，而茶叶中的有效组分具有抑制这种共价结合的效应。
　　（7） 抑制致癌过程中的引发作用和促发作用。