我国研究有机茶从有机农业和生态学原理出发，结合我国实际取得丰硕的成果。由中国农业科学院茶叶研究所所承担的农业部和浙江省科研项目“有机茶生产技术体系建设与示范应用”，经过长达五年的研究取得重要进展。该项目在中国农业科学院组织的2003年度成果评选中获科技进步奖一等奖。
有机茶在其生产过程中，不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂和基因工程产品等，被认为是营养最丰富、最安全的食品之一。深受国内外广大消费者欢迎，市场潜力巨大。但如何提高土壤肥力，防治病虫害，并建立相应的生产技术体系是有机茶生产持续健康发展的主要障碍因子。
该项目针对当前我国有机茶生产的现状，就有机茶生产对环境条件的要求，有机茶园生态建设、土壤培肥和病虫害综合治理等生产关键技术进行了系统的研究。揭示了土壤与茶树重金属元素含量，特别是铅含量之间的相互关系；明确了公路扬尘、防护林对有机茶卫生质量的影响，茶园铺草对保持水土、改良土壤、调节小气候，以及茶园问作对提高茶园生物多样性的作用；提出了以水土保持、植树造林和生态改善为中心的茶园基地建设技术，以施用有机茶专用肥和土表覆盖为中心的土壤培肥技术，以增强茶树树势，提高生物多样性和使用生物农药为中心的病虫综合治理等关键技术，其中率先研制开发的有机茶专用肥“多效有机菌肥”，已批量生产和通过了国际认证。
在上述研究的基础上，从有机农业和生态学原理出发，结合最新科研成果和生产实践，首次提出了有机茶原料生产技术体系，制定了《有机茶产地环境条件》和《有机茶生产技术规程》，并作为我国首批有机农业行业标准得到颁布实施。通过建立示范基地、开发与创制有机茶品牌产品，对有机茶生产技术体系及其关键技术进行了大面积的试验、示范与推广，项目在武义、义乌、宁海和建德建立的四个有机茶示范基地全部获得国际认证，与实施有机茶生产技术体系与关键技术前相比，单位面积产值平均增加1.3倍，与附近常规茶园相比，则增加了2.1倍。项目执行期间（1999－2002），累计推广应用7842 hm2；新增产值1.67亿元，已获经济效益5002万元。另外，在今后三年中仍有可能产生1.23亿元的经济效益。该项技术对于提高茶叶经济效益，促进我国有机茶的持续健康发展起到十分重要的作用。
