日本使用榨挤法开发茶叶的功能

  前段时间日本使用榨挤法开发茶叶的功能,在其榨汁粉末里含有丰富的儿茶素和维生素等营养成分。

  新华网8月13日电 日本京都府立茶业研究所采用“榨汁制茶法”以充分利用茶叶资源。

  据《日本农业新闻》报道,这家研究所应用榨汁法,将茶叶蒸后用压缩机挤榨出茶叶汁,再经过干燥制成粉末。由于不使用其它加热处理,所以,茶叶里的各种有用成分不受损失。据该所研究,这种榨汁粉末里含有丰富的儿茶素和维生素等营养成分。


  在榨汁后的茶叶残渣里,据认为还含有非溶性蛋白质。它是一种营养物质,用它制成的肽具有降低血压的作用。但是,由于这种物质难以溶解,所以使用一般的饮茶方法难以从中摄取。因此,该所正在就此进行开发,计划在今后三年内完成提取、功能评估及利用方法等研究。

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